華人餐廳AI接線員 效益大增

南加華人餐飲業與時俱進，借助AI技術接聽回答不同族裔客人問題，不再因為占線和無人接聽，損失客人。同時AI店長也能24小時幫助監控店內情況，提升管理效率。

曾任谷歌和Meta Engineer VP的華人Maria Zhang，近日在一場華人餐飲企業沙龍上表示，AI對生活影響開始落地，AI技術可幫助餐飲企業解決人力成本高、運營效率低及客戶關係缺失等痛點。通過智能語音客服、訂單管理等應用，讓餐飲企業降低人工成本，提高管理效益。

她表示，華人餐飲業者努力工作、精打細算，常會觀看監控，了解店內情況；而AI Agent可代替人類的眼睛、嘴巴和耳朵，不僅幫助店家了解店鋪經營情況，且在不需要增加人力前提下，代替接線員工作，預先設置好問題答案，AI接線員可用不同語言回答不同族裔的各種問題。他們的一個客戶使用AI技術，餐廳營業額上漲18%，AI接線員一天接幾百甚至更多電話，都沒問題。

巴黎貝甜（Paris Baguette）安那罕華人店主Lorraina Peng表示，他們在迪士尼樂園附近，客戶多數是世界各地的遊客，講不同語言，且常會詢問怎麼去和如何停車等問題。以往都是店員接電話，但店員多數是打工學生，時常更替，難免服務品質參差不齊，且有時忙碌起來，根本無暇接聽電話。而這對客人來說，是不好體驗，他們可能就因此不會再來。或店員回答問題的語氣，也會影響客人觀感。現在店裡安裝Palona.Ai服務，AI進行標準化電話接聽，模擬各種聲音和語言，通過預設的標準答案，滿足客戶不同需求。他們店有100多種產品，裡面有哪些成分，店員都未必背得下來，但AI可以，包括麵包有多少卡路里和成分。客人如詢問庫存問題，AI能和庫存聯網，即時回答，大大提升工作效率，客人體驗也更好。

現場匯集山城辣妹子、大合滷味、Chubby GROUP、麵包公爵等幾十家華人餐飲業者。