僑界搭棚辦桌重現台灣味 總鋪師現炒 鑊氣噴香

為迎接中華民國114年雙十國慶，世界華人工商婦女企管協會南加州分會6日舉辦「辦桌文化饗宴」，結合台灣傳統辦桌美食與綜藝表演，現場搭棚設席、香氣四溢，更有總鋪師團隊掌勺現炒，重現經典台味；主辦單位並藉此傳遞「吃出台味、吃出人情」的文化精神，展現台灣飲食藝術的魅力與僑界凝聚力。

幕後操刀的總鋪師黃女士接受訪問時表示，整場宴席的籌備至少提前數周開始，從菜單設計到人員調度，細節繁瑣但充滿熱忱。「我們一早7點進場，菜單不是想煮什麼就煮什麼，而是經過多方討論與安排，才能展現正宗辦桌精神。」她說，「搭棚、設灶、控火，所有工序都是手藝傳承，也是文化延續。」

黃女士指出，這次場地設於僑教中心，更具備「流水席」氛圍，讓遠在海外的鄉親，也能重溫台灣人熟悉的辦桌記憶。「辦桌就是團圓、就是人情，我們這代人，就是想把這個味道、這份文化傳下去。」

副總會長陳玲華表示，「辦桌不只是吃飯，更是台灣人記憶中的溫暖與人情味。今天，我們把家鄉的『五星級台灣味』帶到南加州，讓大家透過佳餚與表演，感受文化延續與創造。」透過文化傳承與國慶慶典結合，讓台灣人的熱情與創意被世界看見。

當天表演節目包括「山頂黑狗兄」舞蹈、「桃花過渡」合唱、「鼓聲若響」歌唱、藍月亮肚皮舞團的「阿拉丁—豐收之舞」、福爾摩沙小分隊演出的「歡喜跳恰恰」與「姐姐」、Live Oak土風舞社帶來的山地舞，以及多位歌手獻唱，展現台灣文化融合的多樣風貌。