旅遊／遊摩洛哥 縱覽皇城與古都

大巴在車輛稀少的高速路上飛馳，午前把我們帶到了摩洛哥首都拉巴特北面的烏達亞斯城堡（Kasbah of the Udayas）。

拉巴特 承載厚重歷史

建立於十二世紀的古城堡坐落於一條河口的山坡上，連同拉巴特的其他古蹟都被聯合國教科文組織列入世界文化遺產。古樸的城牆呈現出歷史的厚重和滄桑，居高臨下的馬蹄形城堡大門被認為是摩洛哥建築中最漂亮的大門之一，無論是正面和背面都極具裝飾性和觀賞性。

城堡內的建築都以白色為基調，配上具伊斯蘭特色造型和圖案的門窗，古樸中透著典雅。其中最古老的是「老清真寺」，可以追溯到十二世紀初。路邊有不少出售手工藝品和骨董的店鋪和攤販。

當年統治了西班牙長達七個世紀的摩爾人，被逐出伊比利亞半島時，其中一部分人占據了烏達亞斯城堡，並逐漸匯集其他人形成了一個以打家劫舍為業的海盜團伙。他們在河口的海邊建造一個大平台，上面築有堅固的工事和砲台，專門覬覦來往的歐洲商船，如今成了旅遊景點。

哈桑塔（Hassan Tower）是拉巴特一座未完成的宣禮塔，由當時的穆斯林帝國統治者，在十二世紀末試圖建造的世界最大清真寺的一部分。無奈心比天高，命比紙薄，尖塔剛建至四十多米高時便一命嗚呼，繼任者無力完成。

從殘存的近四百根立柱和斷垣殘壁判斷，如果建成後的規模不輸哈桑二世清真寺，成了可能是空前絕後的爛尾工程。

看著似曾相識的場景，不由想起希臘雅典衛城上殘缺不全的多立克石柱，但兩者並無可比性；前者是統治者破滅的殘夢，後者則有過自己幾百年的輝煌。

與哈桑塔和清真寺遺跡同在一個廣場的是後世建造的穆罕默德五世陵墓，白色大理石的牆體，典型的摩爾式拱門、蓋以綠色的金字塔形的尖頂；陵墓內安葬了穆罕默德五世和他的兩個兒子。

與陵墓成犄角之勢的是一座建造在高架平台上的長方形大理石露天亭子，周圍一圈漂亮的拱門。問了導遊之後，方知那是一個博物館。廣場的進出口都有騎馬的衛士站崗，手持長矛一副威武不可屈的模樣，任由遊客在面前留影，他依然不動如山。

丹吉爾 最歐化的城市

濱海城市丹吉爾（Tangier）位於摩洛哥的西北角，在直布羅陀海峽西端的出海口，與隔海相望的西班牙最南端的城市近在咫尺，天氣晴好的夜晚能清楚看到對岸的燈火。是大西洋和地中海的交接處。

途經丹吉爾南端的旅遊城市艾西拉（Asilah）的海邊，見證了兩大洋分界的標記，也算是一次奇特的經歷。

這裡的早晨天亮得很晚，七點去餐廳用餐時窗外還是漆黑一片。在門外候車時才發現旅館就在海邊的濱江大道上，眼前是漂亮的海濱公園，晨曦中空無一人。朝霞下的直布羅陀海峽波瀾不驚，海灣裡泊滿了各種遊艇；遠處淺黛色的山脈在薄薄的晨霧裡時隱時現，那裡應該就是西班牙吧。

從丹吉爾到西班牙有輪渡往來，就擺個渡那點事兒。有言道「近朱者赤，近墨者黑」，丹吉爾也許是摩洛哥最歐化的城市。

望著眼前的海峽心裡充滿感慨。長不足五十公里，寬才數公里的海峽名字來源於邊上的直布羅陀半島，一個不到七平方公里，北面與西班牙本土接壤的彈丸之地，多年來卻一直是西班牙心中的痛。

自三百多年前割讓給英國後，一直在英國的管轄之下，是目前大英帝國在歐洲大陸唯一的一塊海外領地。真可謂「如鯁在喉，如芒在背」，羞辱的成分遠遠大過了實際效用。

雖然西班牙常年來一直宣誓對它的主權，甚或退而求其次與英國共管，都沒有取得理想的結果。在聯合國調停和監管下舉行的幾次全民公投，都以近乎百分之百的壓倒性多數選擇留在英國，能簡單地說這些島民認賊作父嗎？

舍夫紗萬 最上鏡的藍城

前往舍夫紗萬（Chefchaouen）的路上在一山腰處休息。導遊說邊上有個湖（lake），讓大家前往觀賞。趨前一看哪裡是什麼湖，充其量算是個池塘（pond）。

也難怪，摩洛哥的水資源非常缺乏，尤其是近年來在全世界肆虐的溫室效應，氣候變暖對原本就捉襟見肘的降雨影響甚大。連重要經濟作物「牛油果」（avocado）因用水量太大而限制種植、大片樹林因高溫引起的山火而被毀。導遊在講述這些時略帶哽咽。

舍夫紗萬位於一座大山的山腳，城市依山而建。老城區（當地稱作「麥地那」，Medina）是最重要的歷史街區，尤其以它那油漆成藍色為主的城區聞名於世，稱作「藍城」，被譽為摩洛哥最上鏡的城市，沒有之一。

眼下的舍夫紗萬安靜、乾淨，沒有城市的喧囂，沒有車水馬龍和行色匆匆的行人。近晌午的陽光下，一切都顯得那麼祥和。

上山進入老城彷彿融入了藍色的迷宮，無論是房屋、圍牆、台階、路面、門和窗都是藍的，或深或淺。狹窄而高低不平的小巷，根本無法行車，少了些許嘈雜和擁擠；無規則的道路或高或低，猶如一條條恣意流淌的藍色溪流，靈動多變，目不暇給。

兩旁的建築雖然老舊，甚至破敗，但更顯隨意而不刻意，自然而不雕琢。不由得聯想起國內如雨後春筍般冒出的「古」鎮，千佛一面，大紅燈籠高高掛。如此美景任何語言描述都是蒼白的，看圖吧。

梅克內斯 擁皇宮建築群

下山時意猶未盡，腦海裡還是一片藍色。在不遠處的一個餐廳用餐，不妨閒聊幾句摩洛哥的食物。最負盛名的當推「塔金」（tagine），一種雜燴。分別將牛、羊、雞、魚肉加上各種蔬菜和調料放在一個帶錐形鍋蓋的陶器鍋裡（類似中國用的砂鍋），擱在小火爐上用文火慢慢煨燉，直到鍋裡燉物酥爛。幾乎所有的飯店都有，已經在旅館的餐廳試過，感覺沒什麼特別。

當然餐廳自助餐用的塔金鍋要大得多，有的甚至直徑達半米，想掀開鍋蓋真得用點勁。近十個尖塔狀的大鍋一字排開，威武雄壯。

其次是主食「couscous」，不知中文譯名，不妨就音譯成「酷斯酷斯」，是用粗麥粉製成的小顆粒，酷似小米；有時也放在塔金鍋裡與菜一起煮。

聽說現在美國也風行吃這個，屬健康食物，Costco有賣。不少團友點塔金，由於煮熟後各種肉類較難分辨，難免張冠李戴，把侍者忙得不亦樂乎。

餐後繼續南下，前往一百多公里開外的城市非斯，途經摩洛哥四大皇城之一的梅克內斯（Meknes）。該城曾是帝國的首都，有巨大的皇宮建築群，是非常值得參觀的地方，可惜整個城市都在大興土木翻修中，皇宮大門、城牆都被腳手架擋得密不透風，只能在遠處眺望一下城市的全貌，坐車在城內轉一圈後就匆匆離去，留下一絲遺憾。