鹽酥雞、客家小炒… 台灣美食到田州 飄香納許維爾

田納西納城台灣同鄉會日前在納許維爾農夫市集舉辦「台灣美食國際巡迴講座」，來自台灣的潘岱儒教授與主廚詹志強在活動中分享台灣小吃鹽酥雞，客家小炒及牛肉麵，吸引許多饕客駐足品嚐。

豐富的台灣小吃當天讓農夫市集化身為台灣美食廣場。活動期間還邀請台灣無任所大使劉柏君、田納西州眾議院議員Jeremy Faison、亞特蘭大華僑文教服務中心閻樹榮主任等到場參與。

潘岱儒表示，這次的美食講座從南美洲阿根廷開啟，經過哥倫比亞隨後到美國北卡，田納西是第四站。接著會到密蘇里及華府，之後還會到其他四個國家。

詹志強表示，巡迴講座讓他感受到台灣人的熱情活力。為了讓大家可以在家自己做鹽酥雞跟客家小炒，潘岱儒花了很多時間講解烹飪步驟及食材準備秘訣，更讓在場人士大飽口福。

與會者張煦表示，他最喜歡的台灣小吃就是鹹酥雞，所以一定要讓爸爸帶他來參加這個講座品嚐美食。

劉柏君兩周前率領北投國中女壘隊，獲得2025貝比魯斯聯盟U16女子壘球世界錦標賽冠軍。劉表示，這次帶領學生到美國參加比賽，受到田納西台灣同鄉會鄉親很大幫助，從抵達納許維爾到阿拉巴馬比賽至離開美國，充分感受到鄉親熱情。

她非常感謝各州台灣同鄉會，尤其是田納西的會長連育德醫師。出發前隊員中有人出現過敏突發情況，原本很擔心抵達美國後沒有醫療的協助，後透過不同管道聯絡上連育德，提供了必要幫助。她還說，女壘隊的成員特別喜歡田州僑社準備的巧克力等小禮物，很感謝大家的幫助。