可可價格過去2年漲4倍 巧克力將再上漲 有這些變數

由於可可市場對零售商的落後效應，巧克力愛好者將面臨新一輪價格上漲；但到明年復活節時可能會有好消息。

近年來，可可價格飆升，在惡劣天氣、蟲害爆發以及西非供應緊張的背景下創下歷史新高。西非產量約占全球供應量四分之三。

這個趨勢與全球零售價格普遍上漲相結合，推高了消費者的成本，並抑制了人們對甜食的需求。英國消費者組織Which?在二○二四年進行的調查發現，巧克力產品是去年雜貨店中年平均通膨率最高的產品類別，達到百分之十一。在美國，好時(Hershey)的Kisses等熱門產品的價格也較去年同期上漲約百分之十二。

可可期貨價格持續震盪，但今年整體有所回落，從一月初的每公噸八一七七元跌至八月的七八五五元左右。而三年前的價格為二三七四元。

摩根大通農產品策略師艾倫表示，近期的下跌不會在短期內反映在巧克力價格上。並表示，巧克力製造商仍在應對自二○二四年第四季創下歷史新高以來可可價格的上漲。

她表示，「這些上漲的價格確實對整個產業產生了連鎖的落後效應。」更高的經營成本被轉嫁給消費者，「市場持續存在供應短缺，可可豆和產品供應量大幅減少。因此，價格上漲還會持續更長時間。」

瑞士巧克力製造商協會Chocosuisse發言人托絲(Lydia Toth)表示，過去兩年可可價格上漲了四倍，顯著增加了生產成本，壓縮了製造商的利潤，尤其是在零售價格往往後後的情況下。

然而，摩根大通的艾倫指出，在繁忙的復活節期間，前景可能會略有改善。分析顯示，隨著產量增加、天氣條件改善以及厄瓜多和巴西新種植的作物成熟，製造商的工業需求正在減弱，而供應卻在改善。不過，可可價格預計將在更長時間內維持在每公噸六千美元的結構性高位。

同時，美國關稅的影響可能會在未來幾個月加劇巧克力價格上漲的壓力。