女服務生不再穿熱褲？Hooters拚轉型 打造「闔家歡」路線

Hooters創始集團(Original Hooters Founder Group)今年稍早聲請破產，原本擁有全美近20家Hooters分店的佛州律師基弗(Neil Kiefer)決定挺身而出，計畫接手該連鎖餐廳50家破產分店，再與另一家業者合作收購另外50家，成為集團執行長。不過基弗不會再走熱辣路線，而是計畫將女服務生的熱褲加長，塑造成適合闔家光臨的餐廳。

華爾街日報報導，73歲的基弗表示他和合夥人出於對Hooters的熱愛，決定承擔這項轉型任務。他在破產法庭上稱自己是管理全美Hooters餐廳的最佳人選，他想整頓破敗的分店，更新過於冗長的菜單，並讓整個品牌重回80年代那種「俗氣得令人愉悅」的氛圍。這意味著Hooters女服務生標誌性的超短熱褲將改為正常長度的橙色短褲；不過招募資訊仍要求包括「擁有魅力髮型」、「保持迷人的身材和形象」等條件。

幾年前一些Hooters推出超短熱褲服務生來吸引男性顧客。基弗表示他的門市從未縮短服務生的短褲長度，他覺得那套制服反而拖累了品牌形象。多年來時有服務生控告Hooters騷擾和不當行為，包括來自顧客和同事的騷擾，該品牌及加盟商已就許多此類訴訟達成和解。此外還有男性、非裔人士提起歧視案件，聲稱被拒絕錄用；Hooters現繼續維持全女性服務生，但向男性開放了其他職位。

若達拉斯的破產法庭在未來幾周批准基弗的交易，他將為收購的門市帶來新氣象，裝潢將是「海灘主題的綠洲」。Hooters服務生指出，他們的顧客大部分是男性，很多人來這裡是為了看運動比賽、喝啤酒、調情。但也有顧客表示雖然Hooters價格合理、啤酒種類豐富，但不打算再光顧，「我們覺得這家店有點尷尬。」

基弗相信他能夠挽回流失的顧客並吸引新客群。他預計每家新收購的門市都將投資約30萬元翻新，再派遣培訓師來提升烹飪和餐飲服務水準。基弗說：「被解雇了，去Hooters；要找新工作，也去Hooters。它絕對算不上高級餐廳，但提供的食物品質上乘。這裡有的可不只是暴露衣著。」