高鈉地雷…泡麵、火鍋料、白吐司、醃漬品勿多吃

日常生活中，有許多吃起來不鹹甚至帶甜味的加工食品與湯品，例如泡麵、罐頭、火鍋料、醃漬品、白吐司等，被列為高鈉地雷。

根據調查，台灣18歲以上民眾普遍鹽、糖攝取過量，且全穀雜糧及蔬菜攝取不足。

鹽在日常飲食扮演了很重要的角色，但是攝入太多的鹽會危害健康，許多研究報告顯示，高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風，甚至是胃癌，都和鹽吃得太多有關。有高血壓、心臟病或腎臟功能較差的人，鹽的攝取量更應妥善控制，減少外食調味，多選擇天然食材。

台灣衛福部建議，成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（食鹽6公克），一個人每日鈉的總攝取量，包括天然食物中鈉含量、加工食品與人工調味品中的鈉含量，所以烹煮三餐時，少放點鹽就夠了，其他調味品中也可能含有不少看不見的鹽或鈉，過多的食物添加，累積起來一天當中很容易就超過6公克的鹽。