料理功夫／燻鮭魚奶油炒飯

燻鮭魚獨特的風味，加上奶油的香氣，配上粒粒分明的米飯和繽紛的菜蔬，這道料理不論是居家餐桌或聚會場合，都非常討喜又方便。

材料：燻鮭魚半包，蛋2顆，洋蔥1個，飯3碗，小甜椒數個，青蔥少許。

調味料：奶油1/4條，黑胡椒適量。

做法：

1.奶油放入熱鍋中，將洋蔥、甜椒略炒，再把飯和蛋汁加入，炒至粒粒分明，接著加入切成小片的燻鮭魚拌炒。

2.最後撒上蔥珠和黑胡椒，即可盛盤上桌。

小叮嚀：

1.燻鮭魚本身就有鹹味，毋須再加醬油或鹽。

2.一般從Costco買來的燻鮭魚和小甜椒可以立即食用，因此最後加入拌炒亦無妨。

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