創最貴拍賣紀錄 西班牙起司放洞穴熟成10月 4.2萬美元賣出
一塊在洞穴裡放置約10個月熟成的起司，日前在西班牙的拍賣會中以令人驚訝的3萬6000歐元（約4萬2000美元）賣出，成為金氏世界紀錄官方認證「拍賣會上售出最貴的起司」。
據「金氏世界紀錄」網站發布的聲明，這塊起司於2024年8月25日，在西班牙卡布拉萊斯舉行的一場拍賣會上，由卡布拉萊斯原產地命名保護監管委員會（Regulatory Council DOP Cabrales）售出，這已是他們第三度創下「最昂貴起司」的拍賣紀錄。
這塊天價乳製品由「安赫爾·迪亞斯·埃雷羅」（Ángel Díaz Herrero）起司工廠生產，重約2.3公斤，以牛奶製成，在海拔近1500公尺高的馬利特（Los Mazos）洞穴中熟成了10個月，並在拍賣會上的「最佳起司競賽」評選中獲得第一名，被送上拍賣區。
據悉，這場拍賣會是年度盛事，評審花了一整個上午，品嚐了15家不同工廠推出的起司才作出決定。競標過程激烈，來自西班牙各地9家不同的餐飲機構參與了競標戰，起標價為3000歐元，共收到40份出價，最後由「科略托酒坊」（El Llagar de Colloto）以3萬6000歐元得標。該價格可以買一隻勞力士手表，或一輛全新的敞篷Mini Cooper。
據悉，「安赫爾·迪亞斯·埃雷羅」起司工廠由安赫爾於30年前創立，但他已退休，轉由妻子巴達（Encarni Bada）經營這家企業，每年生產約1萬公斤的卡布拉萊斯起司。
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