日式拉麵店「輝月」進駐Stonestown 低鹽豚骨拉麵受歡迎

時隔三個月，舊金山日落區的Stonestown Galleria購物中心再添新餐飲品牌。由台裔創業者丁懿辰（Brandon Ting）主理的日式拉麵餐廳「輝月」（Kizuki Ramen & Izakaya）於日前正式剪綵開幕。

丁懿辰深耕餐飲業20年，其創立的輝月國際餐飲集團目前在全美擁有19家拉麵店、1家珍珠奶茶店及2家「逸品湯包」。他表示，非常高興能在舊金山Stonestown Galleria開設加州首間輝月分店，並希望能用心服務亞裔食客。他指出，位於商場二樓的「逸品湯包」已於6月開業，開幕當天市長羅偉（Daniel Lurie）也親臨現場參與剪綵。

「舊金山有著濃厚的亞洲文化影響，人們也很重視用心的作品。正因如此，我們團隊每天都投入大量心力，為顧客提供最好的料理，一天又一天。」丁懿辰在接受本報訪問時說，「我們為自己在料理、服務以及店內氛圍所付出的努力感到驕傲，更為能夠服務舊金山的每一位顧客而自豪。我們的店不僅是一個用餐的地方，更是一個讓團隊、讓家庭共同成長的空間。在舊金山，我們傾注一切，只為把最好的拉麵、最好的服務、最好的用餐體驗帶給大家。」

談及招牌菜色，他指出，蒜香豚骨拉麵是最受歡迎的口味之一，「這是我們最濃郁的拉麵湯頭，我們還特別推出『薄鹽口味』。許多顧客常抱怨拉麵太鹹，年長客人尤其喜愛薄鹽拉麵。我們也提供無限量『無鹽清湯』，方便顧客自行調整口味。」