Jang Dok Dae醬缸台堅持天然韓食　亞城隱藏版美味瑰寶

走進喬治亞州Duluth的H-Mart漢亞龍超市分店所在的購物廣場，映入眼簾的是琳瑯滿目的韓國餐館、百貨商店、傳統韓服店，以及日韓藥妝店。就在H-Mart左側、門牌Suite 204，一扇低調的木門後，隱藏著被主流媒體譽為「亞特蘭大瑰寶」的正宗韓食餐館——Jang Dok Dae 醬缸台天然韓食。

這家餐廳曾入選《Atlanta Magazine》「亞特蘭大都會區最佳40家餐廳」榜單，並且是其中唯一的韓國餐廳。雜誌讚譽道：「韓國餐廳Jang Dok Dae在亞裔社群中迅速走紅。新鮮食材、陳年泡菜、濃郁燉菜及熱情服務，使其成為亞特蘭大真正的隱藏寶藏。」

高貴不貴　道地韓味

Jang Dok Dae的菜單豐富多樣，涵蓋韓國傳統各式燉菜、烤肉、米腸、醬蟹、戰斧牛排骨、參雞湯、泥鰍野參湯、豬腳拼盤、海鮮煎餅等，應有盡有。這裡的料理兼具精緻與實惠，被不少老饕形容為「高貴不貴的美食天堂」。

為慶祝開業16週年，餐廳於8月推出特價午餐活動。週一至週五上午10時至下午2時30分，顧客可享用戰斧牛排骨湯、參雞湯、泡菜湯、鯖魚大醬燉菜、鱈魚湯等多款套餐，價格僅為9.99元至12.99元。

堅持天然　像家一樣的味道

餐廳老闆表示，自己喜歡天然食材，因此端上桌的菜色完全不用人工添加劑或化學調味料，而是依靠天然發酵的泡菜來提味。其他食材也都親自於清晨採買，並全程手工製作，確保客人吃得健康、安心。

Jang Dok Dae的名字中，「Jangdok」意為韓國傳統的醬缸，是用來發酵或存放泡菜、豆類、辣椒醬等食物的陶缸；「Dae」則是「台」或「地方」的意思。老闆說，韓食的基本味道都來自這口醬缸，因此對韓國人而言，「Jangdok」象徵著正宗傳統的味道。

她也指出，現代人外食時常因餐後口渴或口腔發苦而感到不適，這多半是因調味品過多所致。「我們餐廳16年來，就像在家裡做給家人吃一樣，用心又放心，客人們常說能吃到『歐摸尼』(媽媽)的味道。」

顧客口碑　如家般溫暖

許多食客離開前都會分享同樣的感受：「這裡的餐點就像媽媽親手做的料理一樣，有家的味道，天然、健康又安心。」

Jang Dok Dae 醬缸台餐館全年無休，營業時間為週一至週四上午10時至晚上9時，週五至週日上午10時至晚上10時。電話：678-580-0302，地址：2550 Pleasant Hill Rd #204, Duluth, GA 30096（H-Mart Duluth旁）。更多影片與資訊可至IG搜尋：JangDokDae104。