冬至到 來碗芝麻湯圓

朵澐

轉眼又到了冬至,與夏至相反,冬至是北半球一年當中白晝最短的一天。今年想好吃哪種湯圓了嗎?分享快速簡便的市售冷凍食品,讓忙碌的婆婆媽媽們可以方便烹調,而且湯圓不只單單煮湯,還有其他的吃法呀!以下分享最傳統的湯圓甜湯吃法跟油煎湯圓。

桂花釀芝麻湯圓

材料:

冷凍芝麻湯圓1盒、冰糖少許、桂花釀少許、水適量。

作法:

1.備個小鍋,倒入水燒開,接著放入湯圓,煮至湯圓浮起,加入冰糖,關火,倒入淺盤中。

2.上面點綴些桂花釀,分量自行斟酌,不加也可以,增添美感。

3.因市售芝麻湯圓頗甜,加不加糖都可以,此道桂花釀芝麻湯圓為微甜口感,純粹個人喜好。

香糯油煎芝麻湯圓
桂花釀芝麻湯圓

香糯油煎芝麻湯圓

材料:芝麻湯圓1盒、橄欖油適量、白芝麻適量、水約3湯匙。

作法:

1.平底鍋加熱,倒入少許油。

2.放入湯圓,加入約3湯匙水,蓋上蓋子。用中火煎至湯圓微微變軟至金黃色,接著翻面繼續煎另一面,因為包有餡料,請小心別湯圓爆漿,飄出油煎香味就可起鍋盛盤,最後撒上白芝麻即完成。

小叮嚀:

1.包著餡料的芝麻湯圓熱量,4顆約有280大卡,等同一碗白飯,其他餡料也都不低,吃的時候還是需要節制。

2.市售冷凍湯圓從冰庫取出不需要解凍退冰,要煮或是煎之前,直接拆開即可,否則解凍後容易變成黏糊狀。

餡料

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