被我一養就變枯發黃？ 自種薄荷「常保鮮綠」三要項

建立自己的廚房香草花園時，薄荷是最受歡迎的選擇，與羅勒、香菜、百里香同等。手邊隨時有新鮮薄荷可用，就能快速調出一杯涼爽、清新的飲料；或是丟幾片葉子到需要新鮮香草烹調的料理內。Daily Meal報導，如果你一直在嘗試讓自己種的薄荷保持茂盛，以下有幾個方法能克服這項挑戰。

首先要瞭解為什麼植物的葉子會枯萎，澆太多水或過度曝曬是常見的元凶，但如果是薄荷鏽病（mint rust）導致枯萎，就需要別的應對方法。薄荷鏽病是一種真菌疾病，會讓植物葉子與莖變成褐色或焦橘色，最終妨礙生長。薄荷柄鏽菌（Puccinia menthae）這種具攻擊性的真菌，以薄荷家族的植物，包含留蘭香（spearmint）、辣薄荷（peppermint）、墨角蘭（marjoram）、夏香草（summer savory）。

薄荷柄鏽菌在潮濕、擁擠的環境下繁殖，要阻止的話可以試著盡速修剪感染的部位，並確實清除剪下的殘枝，降低再次感染的風險。白天早點澆水也有幫助，讓濕氣在傍晚前有時間蒸發，降低真菌生長可能性。

澆太多水也是導致薄荷葉變黃的常見原因，但決定要澆多少水可能有點棘手。薄荷不喜歡太乾的土壤，而太多水會讓根腐爛，產生真菌問題。需水量根據薄荷種在室外或室內而異，室外的薄荷，特別是適中或潮濕氣候下，通常一周澆一到兩次水就足夠，讓土壤均勻濕潤，但不要濕透。同時也不要從葉子上方澆水，濕掉的葉子可能引發疾病。

室內的薄荷需要考量其他變數，像是盆栽大小、排水能力與屋內的潮濕程度。每周澆水仍是明智的選擇，但如果最上方幾英寸的土有點乾，可以加點水，澆完水後記得倒掉接水盤上的水。也可以嘗試不需要土壤的水耕栽培（Hydroponics），就能減少澆水問題。

陽光也是一個關鍵因素，薄荷在全日照或半遮蔽下長得最好。如果居住的地方日照有限，每天給植物至少2小時的直接日照，而4至6小時更佳，放在明亮的窗台或生長燈附近也有幫助。只要注意澆水、光線與擺設，就能有穩定供應的新鮮綠薄荷，不用擔心棕色葉子再次出現。