強制社保 穩定劑？催命符？

中國落實社保制度，原意在保障勞動者權益，但值此經濟成長低迷且社會瀰漫對前景悲觀氛圍之際，引發可能激起勞資對立甚至再次衝擊經濟的擔憂。社保究竟是官媒所說的「穩定催化劑」，還是廣大企業和勞工的「生計催命符」？

中國9月1日起落實強制社會保險制度，消息經最高人民法院8月1日發布解釋確認後，引發大批企業與勞工恐慌，擔心無法負擔高額的社保費用。有老闆說願意繳納社保，但員工不同意，只能被迫調降工資反映社保成本；由此而來的店鋪倒閉潮、勞工失業潮可能加劇，老闆崩潰，員工躺平，結果可謂「雙輸」。未來可能大量出現的靈活就業、規避社保或是部分職缺可能被退休人員和機器人替代現象，使中國勞動市場正面臨變革。

綜合媒體報導，最高人民法院8月1日發布「關於審理勞動爭議案件適用法律問題的解釋(二)」指出，雇主和員工之間不繳納社會保險費的約定無效，勞動者以此為由解除勞動合約時，有權請求用人單位支付經濟補償。該解釋9月1日起實施。這被官方視為保障勞工權益、促進社保體系更加健全的「解釋二」，近來給廣大微小企業及低工資勞動者帶來沉重負擔。

小企業主與員工喊「生存困難」

中央社報導，一名法學院畢業、在律師事務所工作的女子在視頻中哭訴，老闆表示她的社保須從她薪資中扣，月薪2500元(人民幣，下同，約350美元)扣完1800元社保後只剩700元，等於每天只賺31元，讓她「根本活不起」；但若不繳社保，無法當實習律師，更無法取得律師證成為執業律師。

小紅書上一名小老闆發文表示，以他公司員工為例，按比例繳納社保，沒有全額繳納，但一名員工的社保也要2000多元，員工負擔400至500元，公司負擔1400至1600元。現在小微企業幾乎都是苦苦掙扎，「大量的小微企業根本無法承擔這個成本」，預計市場將會湧入大量勞動力。目前該文章已刪除。

據第一財經報導，老麥(化名)在四川某城市和妻子開了家咖啡店，「解釋二」讓他感覺措手不及。「咖啡店開了十多年，幾十名員工來來走走，從來沒有為他們繳過社保」，他說和員工一直以來約定工作滿一年可以買社保，雙方各承擔一半，但沒有一名員工願意繳納，因為來打工的人較年輕，多把這當過渡工作。

目前，店裡除了他和全職經營咖啡店的妻子，還有3名20歲出頭的員工，這幾名員工不繳社保，每人每月到手3500元，老麥估算員工繳納社保後，每月工資剩2000多元，「員工能否接受，還不一定」；而且「一些咖啡店已經在保本甚至小虧經營，再加上外賣平台的影響，繳納社保多出來的幾千元成本對於一些經營者來說，並不輕鬆」。

商戶和員工之間約定不繳社保的情況並不少見。經濟觀察報報導，在湖南長沙開街邊餐飲店的李濤，雇了10名服務員和3名廚師，2016年開店以來，他和所有員工都維持不繳社保的默契。李濤擔憂，如果員工工作不開心，就能去告餐廳要求補繳社保或索要一筆經濟補償；但如果合法合規繳納社保，餐廳就可能虧損，因為補繳社保的費用幾乎等於這家店的全部利潤。

超齡勞動者 工作機會來了嗎？

近日，麥當勞、環球影城等企業招聘退休人員的消息引發社會熱議，由於招聘時值社保將全面實施之前，企業向退休人員乃至銀髮族敞開大門，被解讀是因應社保制度的權宜之計，但也可能成未來新用工常態。

第一財經報導，麥當勞一直都在招聘退休人員以補充全職員工，主要招聘的是50歲出頭剛退休的退休人員，超過63歲就按規定不能上崗了。麥當勞方面稱，嚴格依法執行招聘政策，退休返聘等勞務關係員工亦享符合法規的報酬及保險。

除麥當勞外，不少家餐飲店也一直都有聘僱退休人員，但並不普遍，多數餐飲業還是首選年輕員工，但也不排斥靈活用工、多元用工作為補充作法。一般來說，咖啡店、美髮店等均以招聘年輕人為主，超市的收銀員、理貨員等對年齡的要求並不嚴格；企業還會在一些年輕人不願做的崗位上招聘退休人員，比如正常工作時間之外的半夜、通宵等特殊工時崗位等等。

老麥認為，不是所有的行業都能用退休人員來取代的，在他看來，招兼職工或退休人員並不是好「解法」，這兩類人無法滿足一家咖啡店的日常經營需求。「兼職工，要是做一兩天就走了呢？要不要培養他們？也很難想像一個老年人做咖啡學拉花」，老麥說，如果打掃衛生的話，可以招聘老年人。

輿論指出，9月1日以後，靈活就業人數將會增加，兼職工作與企業間相互借調的「共享員工」可能大量出現，甚至原本的全職工作，可能被拆分成三個兼職輪班，以規避社保。這源自於靈活就業人員的收入不穩定，是他們不願繳納社保的主要原因。

機器人 成用工最優解？

在社群平台有關社保的熱烈討論下，據紅餐網報導，一則機器人爆改「中餐大廚」的帖子引起不少網民留言互動，不少網民調侃「這下好了，機器人不用交社保，餐飲老闆不用焦慮了」，「機器人會不會取代真人廚師啊？」

事實上，近年不少企業確實在使用炒菜機器人後算了一筆用工帳。以安徽湘菜品牌尋湘地帶為例，在其正餐門店中，採用「智能化設備+傳統炒爐」結合方式，2台智能炒菜機器人承擔近50%炒菜工作，而且僅需1人即可完成，為後廚節省了1.5個炒菜師傅。另據新湖南報導，使用炒菜機器人，人力成本可降60%；傳統後廚往往需要兩名廚師，月薪合計約1.8萬元，而機器人方案可實現「1人操作5至6台設備」，人力開支銳減。

炒菜機器人在餐飲業的應用由來已久，比如湘式蓋碼飯品牌「霸碗」，所有門店都配備有炒菜機器人，已在全中國開出超過500家門店，且其所有門店的炒菜機均為自研，已疊代至第三代。今年在港股上市的徽菜品牌小菜園，早在2023年就開始使用炒菜機器人，其上市募集的資金，一部分就是用於採購3000台炒菜機器人，每台炒菜機器人客單價5萬元計算，預計花費1.5億元，平均每家門店大約會投放5台炒菜機器人。

報導認為，年輕廚師愈見緊缺情況下，機器代替人工是不可避免的。不過，為規避社保壓力，完全使用炒菜機器人替代真人廚師並非餐飲用工的最優解，尤其顧客愈來愈需要的是不斷創新的菜品和真實的情感交流，而這就需要真人廚師去完成。而且，此前有專家提出考慮讓機器人也繳納社保以填補社保基金缺口的建議，看來想藉機器人規避社保，在未來也不一定那麼容易。