我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

AI需求旺 博通躋身市值1兆美元俱樂部

議員籲蘋果谷歌準備好 APP商店1月19日移除TikTok

洛時精選/禁收隱藏費7月上路 餐廳憂生計

7月1日後,附加費必須計入菜單標價。(Silvia Razgova為洛杉磯時報拍攝)
7月1日後,附加費必須計入菜單標價。(Silvia Razgova為洛杉磯時報拍攝)

Senate Bill 478號修正案2024年7月1日就要生效,規定門票銷售、旅館、餐廳、酒吧與外送平台都不得收取「垃圾費用」(junk fee),也就是原本匿而不宣的服務費、附加費,與其他偷偷列在帳單最後的費用。

提案人是加州參議員達德(Bill Dodd)與斯金納(Nancy Skinner),檢察長邦塔(Rob Bonta)也強調「加州人從此看到的價格就是他們實際要付的金額」,州長紐森在2023年10月簽署。不過生效日特別改在7月1日,檢察長辦公室表示,這是給業者更多的準備時間。

許多餐廳與酒吧的店主都依靠附加費,以提供醫療保險、更高工資給員工。但州政府官員說,菜單價格必須包含附加費,不能僅在帳單最後簡單提示就算了事。隨著實施日期愈來愈近,有些店家說後果嚴重,甚至會顛覆整個產業。

烤雞原價39元新制將變49元

號稱餐飲業奧斯卡的James Beard Award,其得主之一的Caroline Styne說,「新規意味著餐點價格大幅增加」。她既是Lucques Group餐廳集團的共同業主兼酒品主管,也是Hollywood Bowl Food & Wine的酒品主管。以A.O.C. 餐廳最受歡迎的Ode to Zuni烤雞,目前標價39元,但新法實施後將變成49元。

檢察長辦公室給洛杉磯時報的聲明表示,SB 478就是為了增加消費的透明度,以及要求餐廳清楚說明商品與服務的實際費用,至於新制的詳細說明將會在7月1日前公開。辦公室先前的聲明表示,SB 478不會禁止餐廳收取服務費,但是相關費用必須在菜單中揭露,不能再遮遮掩掩。

現在,依照檢察長辦公室的說法,餐廳酒吧依然可以在菜單中說明附加費與其他費用,但是必須一開始就計入餐點價格。辦公室拒絕說明,新規將如何處理消費者自願多給的費用。

聯邦跟進打擊垃圾費用

加州的立法可能影響全美。紐森簽署SB 478後,過沒多久聯邦政府也宣布將與聯邦貿易委員會合力,「打擊垃圾費用,降低美國消費者的負擔」。貿易委員會的新制可能禁止,在商品總價中隱匿或曲解實際費用。

「金門餐廳協會」(Golden Gate Restaurant Association)的執行長Laurie Thomas說,聯邦的作法跟加州很類似,如果全美都是這樣,餐廳還有活路嗎?舊金山的規定本來就嚴,額外的健保開銷、額外的有薪病假、額外的有薪事假,這些都是外人不知道的開銷,現在新規要把這些費用都加進菜餚標價並不合理。

協會代表了舊金山地區的800多家餐廳,也試過協助會員遵守新制,但是他們自10月後持續希望州政府給個明確說法,但州政府一直沒有下文。Laurie Thomas說,一堆人希望更明確的解釋,但結果只是失望,新制不會降低外食的費用,只會讓更多餐廳關門,但也許大家都不在乎了。

服務費爭議存在已久

服務費一直是消費者、餐飲員工與餐廳老闆間的爭議所在。2023年6月,義大利餐廳Jon & Vinny's的前服務員向洛杉磯高等法院提起集體訴訟,指責店東Jon Shook與Vinny Dotolo硬是要收18%的服務費,導致客人不給小費。

2024年1月,Found Oyster的前員工也向洛杉磯高等法院提起集體訴訟,原因是母公司Last Word Hospitality據稱堅持服務費包含小費。

Kato的店東Ryan Bailey說,部分老闆可能確有濫用服務費,但他相信,多數店東都正確地運用服務費,改善經營條件並維護員工福利。他說,一些員工從基層幹起,所以瞭解員工收入穩定的重要性,這也讓他們成為每周40工時的餐廳,而不像其他餐廳隨便找人補空。

Kato是洛杉磯時報2023年101 Best Restaurants評比的第一名,Ryan Bailey說原因在於18%的服務費,不只涵蓋了心理、牙齒、視力的保費,還能夠在生意不好的日子裡支付同等的薪水。

外送附加費不得列入售價

新制對於外送平台又是另一回事了。檢察長辦公室表示,平台必須明列外送費與其他費用,且外送費不得宣傳為免費或只收多少,卻偷偷加在交易明細裡面。

但與餐廳不同的是,附加費與服務費不能列入商品售價。Assembly Bill 2149號議案,又稱為「2020年食品外送公平法」,規定菜單價格只能由餐廳制定,外送平台不得在標價中加計服務費。

Uber旗下的Postmates與Uber Eats表示,價格列表已經符合新法,且公司已經與議員討論過以確保合法。DoorDash去年的聲明表明,他們結帳時沒有隱藏費用、垃圾費用或濫收費用,平台的計價一向公開透明。

Postmates等部分平台,結帳時的「外送費」或「稅金與其他費用」,旁邊的「i」或「info」標誌,點擊後都會顯示收費明細。DoorDash的結帳模式相同,也會在餐廳名稱上方的「定價與費用」裡標示可能收費。

檢察長辦公室在被問到,外送平台的標示是否合法,以及與餐廳酒吧在菜單上列出附加費用有何不同,他們僅回應「不能提供法律建議或分析」。

DoorDash發言人給洛杉磯時報的聲明表示,「附加費幫助我們維持DoorDash平台,確保外送員Dashers的薪資公平,提供廠商工具以擴展規模」,「也就是說,我們一直致力於讓平台更透明、更平價,我們也不會以隱藏費用或垃圾費用欺騙消費者,所以消費者在結帳之前會多次看到要付的金額」。

禁對六人以上收18%服務費

對餐廳而言,新法也禁止對六人以上的派對一律收取18%的服務費。酒品主管Caroline Styne認為此一規定並不公平,因為為了這類大型派對勢必得增加人手,不應該由餐廳吸收額外費用。參議會官員則告訴洛杉磯時報,他們也在等檢察長辦公室對大型派對收費的進一步說明。

Caroline Styne說,高漲的人事成本、高額稅金與嚴格規定,再加上微薄的利潤,餐廳在加州會愈來越愈生存,「許多業者都會被新法打敗」。

(原文來自洛杉磯時報,撰稿記者為Stephanie Breijo,Cindy Carcamo參與資料蒐集。原文連結:

What does a service fee ban mean for diners? Expect higher menu prices — a lot higher

https://www.latimes.com/food/story/2024-02-15/new-california-hidden-fees-law-service-fee-ban

洛杉磯 加州 紐森

上一則

洛時精選╱加州正褪色?半數共和黨人:不夠美國

下一則

洛時精選/逆外移潮 新澤西人不斷遷入加州

超人氣

更多 >