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巴黎奧運/麵包、起司…選手村濃濃法國味

著名法國廚師阿曼丁‧謝格諾公布了食譜。「我希望我建議的食譜能代表法國風情,但我同時也希望運動員能享受它。」(美聯社)
著名法國廚師阿曼丁‧謝格諾公布了食譜。「我希望我建議的食譜能代表法國風情,但我同時也希望運動員能享受它。」(美聯社)

2024年巴黎奧運期間,來自世界各國的選手,將有機會品嘗到法國聞名全球的美食,從新鮮烘焙的麵包、精選起司和各種蔬菜,且當然也少不了由許多法國名廚所負責烹煮的的美食。

世界最大餐廳 容3500人

在奧運期間,奧運村每天預計,得向來自200個不同參賽國的1萬5000多名運動員,提供4萬份餐點;就連遊客也都能在不同的館場,享受到一些特別的小吃。

法國食品服務公司Sodexo Live! 獲選負責監督選手村和巴黎奧運會14個場館的餐飲服務;該公司表示,目前已經為奧運創造了共500份食譜,並將會在選手村內一家可容納3500名運動員的內用餐廳提供給大家享用;這家餐廳預計將成為「世界上最大的餐廳」。

巴黎Pouliche餐廳的法國廚師展示了小龍蝦、土豆湯圓、雞肉醬和果汁。(美聯社...
巴黎Pouliche餐廳的法國廚師展示了小龍蝦、土豆湯圓、雞肉醬和果汁。(美聯社)

「餐點中當然會為運動員提供一些經典美食,像是義大利麵,」Sodexo Live!全球執行長貝隆-薩博(Nathalie Bellon-Szabo)表示,但所有食物都將會帶有「濃厚法國風味」。

此外,運動員還可選擇從即食攤位取得食物,其中還包括一個專門供應由廚師烹煮的法國美食攤位。

著名法國廚師阿曼丁.謝格諾7日就公布了根據她的經典可頌所創造的食譜。(美聯社)
著名法國廚師阿曼丁.謝格諾7日就公布了根據她的經典可頌所創造的食譜。(美聯社)

米其林廚師 為選手做飯

著名法國廚師阿曼丁.謝格諾(Amandine Chaignot),7日就公布了根據她的經典可頌所創造的食譜。「我希望我建議的食譜能代表法國風情,但我同時也希望運動員能享受它,」她告訴美聯社。

7月26日至8月11日奧運期間的每一天,都會有包括米其林等級的頂級廚師在選手村內為運動員做飯;謝格諾表示:「讓他們可以在吃飯聊天同時,也更加瞭解法國美食的含意,和我們的文化。」

廚師Stephane Chicheri製作的麵包沙拉。(美聯社)
廚師Stephane Chicheri製作的麵包沙拉。(美聯社)

每日特色菜餚包括各種沙拉、義大利麵、烤肉和湯等。起司則將會包括頂級卡門貝爾、布利和來自法國西南部的奧索谷伊哈迪羊起司。奧運村內同時還將設有一間麵包店,每天烘焙新鮮的法國麵包和各種麵包。

對運動以外活動感興趣的選手,甚至還可以參加日常烘焙課程,學習自己製作的法國麵包。

為了提供盡可能為選手提供多樣選擇,奧運村餐點將以法國、亞洲、非洲和加勒比海與國際美食為主。主辦單位指出,所以餐點都將以時令產品為主,其中有80%的食材都將出自法國。

廚師Alexandre Mazzia烹調的魚。(美聯社)
廚師Alexandre Mazzia烹調的魚。(美聯社)

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