我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

紐約康尼島美人魚遊行 清涼登場

女星艾瑪湯普遜率數千人倫敦遊行 籲為氣候變遷行動

料理功夫/客家蘿蔔糕湯

客家蘿蔔糕湯
客家蘿蔔糕湯

小時候對蘿蔔糕煮成湯品特別好奇,舅媽也曾煮給我吃,有著特殊的蝦米、香菇滋味。如果想嘗嘗不同口味蘿蔔糕,可以試試煮成湯,因為蘿蔔糕不單單用煎、炸或是用炒的,做成湯品,有不同的滋味。

客家蘿蔔糕湯(改良版)

材料:

蘿蔔糕300克、絞肉100克、香菇2朵、蝦米15克、青江菜適量、橄欖油適量、水約2000毫升。

作法:

1.蘿蔔糕切塊,入口大小自定,不要切太薄,免得煮糊。香菇泡水切絲,青江菜洗淨切絲,蝦米洗一下備著。

2.平底鍋倒入適量橄欖油,油熱爆香香菇絲後撈出,接著爆香蝦米撈起;絞肉下鍋快速翻炒後加入清水煮開,倒入蘿蔔糕塊,把炒好的香菇絲、蝦米放入,煮約15分鐘,最後加入青江菜絲,再煮2分鐘即可關火盛碗出鍋。

黃魚白菜蘿蔔糕湯

黃魚白菜蘿蔔糕湯
黃魚白菜蘿蔔糕湯

材料:

黃魚1條、大白菜數片,蘿蔔糕200克、薑絲、橄欖油適量、水約3000毫升。

作法:

1.黃魚請攤販處理好,清洗乾淨,大白菜洗淨切片,蘿蔔糕切塊狀,薑片切絲備用。

2.鍋中倒入水煮開,加入白菜片,接著放入黃魚一起煮,蓋上鍋蓋,10分鐘後開蓋加入蘿蔔糕塊,加上薑絲,煮20分鐘後關瓦斯,一碗熱騰騰結合東北家鄉方式的蘿蔔糕湯出爐。

★世界周刊廣徵天下各家廚藝祕笈

歡迎充滿創意的中西料理、點心烘焙、獨家私房菜等食譜投稿,讓你大展廚藝:

1.除了材料、作法外,請提供做菜關鍵或小叮嚀。

2.請附料理過程及成品照片檔至少4張,畫素至少要300萬以上,勿使用濾鏡。

3.投稿請至email:[email protected]

4.來函請附中英文姓名、電話、稿費寄送地址、稿費支付抬頭,請留底稿,不論來函刊出與否,恕不退件。請勿一稿兩投,編者有權刪節。

5.本報系海內外各報紙相關版面或世界日報新聞網得選用刊登,並收錄於聯合知識庫(udndata.com)。

6.嚴禁抄襲、一稿兩投,違者將永不錄用。

食譜 世界日報

上一則

移民專頁/父母有綠卡 孩子移民有幾條途徑

下一則

移民專頁/人在加拿大 可續簽H-1B

延伸閱讀

超人氣

更多 >