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料理功夫/阿拉比卡燉雞湯

阿拉比卡燉雞湯
阿拉比卡燉雞湯

園子裡栽種的咖啡樹,開花結果了,咖啡豆除了磨粉泡咖啡喝,聽說有人拿來入菜,我也想試試。非常實驗性質的一道湯品,但做法極其簡單,結果也很滿意。這道聞起來有著淡淡果香,喝起來清甜回甘的阿拉比卡雞湯,在寒冷的冬夜,著實令人驚艷。

材料:

土雞400克、阿拉比卡豆。

咖啡豆除了磨粉泡咖啡喝,也可以拿來入菜。
咖啡豆除了磨粉泡咖啡喝,也可以拿來入菜。

調味料:

米酒、鹽。

作法:

1.將雞肉與咖啡豆洗淨,冷水入鍋,小火開始煮。

2.水滾了之後,再燉煮20至30分鐘,加入少許鹽、酒調味即可。

1.將雞肉與咖啡豆洗淨,冷水入鍋,小火開始煮。
1.將雞肉與咖啡豆洗淨,冷水入鍋,小火開始煮。

2.水滾後,再燉煮20-30分鐘,加入少許鹽、酒調味即可。
2.水滾後,再燉煮20-30分鐘,加入少許鹽、酒調味即可。

園子裡栽種的咖啡樹,開花結果
園子裡栽種的咖啡樹,開花結果

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咖啡 食譜 世界日報

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