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養生/防乳癌日食譜 控制油脂攝取

避免乳癌發生,首重飲食健康。營養師劉怡里設計1621大卡「預防乳癌一日食譜」,大家不妨跟著吃吃看。

劉怡里表示,此份食譜設計重點,油脂攝取不能太高。三餐的澱粉類都來自全榖雜糧類,如地瓜、糙米、燕麥、南瓜、穀物等;蛋白質是來自白肉或是植物性豆類,如魚類、豆漿、豆腐、毛豆、海鮮等;蔬菜來自十字花科,如 高麗菜、大白菜、小白菜、綠色花椰菜、白蘿蔔、芥藍菜等;烹調用油來自植物油,如橄欖油、苦茶油、葵花油等,飽和脂肪酸較低;牛奶或乳製品選用低脂。

預防乳癌一日食譜

早餐

蒸地瓜一條(165克)+豆漿一杯(260毫升)+綜合堅果一茶匙(5克)

早點心

低脂牛奶一杯(240毫升)+藍莓一碗

午餐

糙米飯一碗(150克)+紅蘿蔔炒高麗菜一碗(200克)+煎秋刀魚一條+滷硬豆腐一塊(四小格)

午點心

無糖優格100克(約半碗)+柳橙一顆

晚餐

五穀飯一碗(150克)+蒜蓉蒸草蝦8隻+炒荷包蛋一顆+燙雙色花椰菜一碗(200克)

總熱量

1621大卡(醣類50.1%、蛋白質20.5%、脂肪29.4%)

食譜設計/劉怡里

食譜 牛奶

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