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吃貨/登米其林新榜 華府秘魯、印度餐廳美味摘1星

Causa餐點保留秘魯菜色的傳統,同時也有精緻的擺盤。(Causa提供)
Causa餐點保留秘魯菜色的傳統,同時也有精緻的擺盤。(Causa提供)

米其林日前公布最新的「摘星」餐廳名單,華府今年新增兩家,分別為秘魯餐廳Causa和印度菜系的店面Rania,兩家餐廳因服務優良、菜色獨特、價格可負擔而獲得米其林一星。

根據米其林最新的美食指南(Michelin guide),華府現共有25家米其林星級餐廳,以及近100家獲專業美食家推薦的餐廳,這些餐廳共覆蓋37種菜系。

秘魯餐廳Causa今年獲得米其林一星。(Causa提供)
秘魯餐廳Causa今年獲得米其林一星。(Causa提供)

米其林7日在紐約舉行年度頒獎典禮,今年華府新進的摘星餐廳包括位於新興社區Shaw的秘魯餐廳Causa,米其林美食專員稱讚該店主廚Charlos Delgado的手藝,表示Causa的「品嘗菜單」(tasting menu)能「帶領食客踏上一場充滿秘魯風情的特色之旅」,該店將秘魯的傳統美食送上餐桌,精緻擺盤也令人眼前一亮。

Rania在印度語意味「皇后」,主廚將傳統印度美食改良創新,米其林評論員稱每道菜...
Rania在印度語意味「皇后」,主廚將傳統印度美食改良創新,米其林評論員稱每道菜都帶來驚喜。(Rania提供)

華府另一家新進的摘星餐廳是位於Penn Quarter社區的印度餐廳Rania,該店名稱在印度語意味「皇后」,主廚Chetan Shetty創意推出的菜單,融合了印度菜的傳統特色,同時有許多創意元素,米其林美食評論員稱「此餐點不斷給食客帶來驚喜」。

華府旅遊行業組織「Destination DC」總裁兼首席執行官傅國賢(Elliott Ferguson)表示,華府向來以美食多元、優良用餐體驗吸引各地遊客,米其林美食指南的評級再次證實,華府匯聚了世界各地的特色美食。

米其林在7日的頒獎典禮上也宣布紐約和芝加哥的新進餐廳榜,紐約共增十家餐廳,包括八間一星餐廳和兩家兩星餐廳,芝加哥新增兩家一星餐廳,還有一家升級至三星。

2023米其林最新指南/紐約。(資料來源:eater網站)
2023米其林最新指南/紐約。(資料來源:eater網站)

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