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料理功夫/栗子毛豆破布子燉飯

栗子毛豆破布子燉飯
栗子毛豆破布子燉飯

一包好市多購買的即食栗子,搭配冷凍毛豆及朋友親自精心調製的破布子,做一道簡單又快速的料理吧!

栗子,抗衰老、延年益壽的養生食材;毛豆,不想喝牛奶的補鈣高手;破布子,是食材也是藥材,耐旱、生命力超強,東南亞各國、澳洲、中國、台灣皆有其蹤影,然而台灣是全世界最早將其入菜,可見前輩們的獨特智慧和高度創造力,更象徵著克勤克儉的純樸民風。

材料:即食栗子、冷凍毛豆、破布子、白米、水。

調味料:麻油、黑胡椒、五香粉、醬油。

栗子、毛豆、破布子
栗子、毛豆、破布子

作法:

1.即食栗子,對半撥開,掰成小塊;冷凍毛豆,置於室溫;破布子,去籽;白米洗淨,備用。

2.白米放入電鍋內鍋,倒入栗子、毛豆、破布子及適量的水,以麻油、黑胡椒、五香粉、醬油調味,攪拌均勻,以電鍋烹煮。

白米放入電鍋內鍋,倒入栗子、毛豆、破布子及適量的水,以麻油、黑胡椒、五香粉、醬油...
白米放入電鍋內鍋,倒入栗子、毛豆、破布子及適量的水,以麻油、黑胡椒、五香粉、醬油調味。

3.電鍋開關跳起,15分鐘之後再掀開鍋蓋,將飯打鬆、盛起,即可享用。

★世界周刊廣徵天下各家廚藝祕笈

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1.除了材料、作法外,請提供做菜關鍵或小叮嚀。

2.請附料理過程及成品照片檔至少4張,畫素至少要300萬以上,勿使用濾鏡。

3.投稿請至email:[email protected]

4.來函請附中英文姓名、電話、稿費寄送地址、稿費支付抬頭,請留底稿,不論來函刊出與否,恕不退件。請勿一稿兩投,編者有權刪節。

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