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料理功夫/省心完美蛋塔

省心完美蛋塔
省心完美蛋塔

現在做蛋塔,不再是一件麻煩的事,因為市場有賣冷凍塔皮,要烤的時候只要把塔皮提早從冰箱拿出來解凍,準備好餡料倒入即可。這樣不但省了主婦們一半以上的時間,烤出來的蛋塔不比店裡賣得差,還能獲得眾人的稱讚,所以我稱這道蛋塔為「省心完美蛋塔」。

材料:

蛋3個、奶油80克、糖30克、牛奶70克、麵粉10克、香草精1匙、現成冷凍蛋塔皮半包(約20個)。

作法:

1.首先將烤箱預熱。

2.將蛋打發好後,加入其他所有配料,再次打發均勻,並用濾網過濾2次。

3.將蛋液倒入塔皮,約八分滿。

4.用400℉烤10分鐘,轉為350℉續烤約12至15分鐘,見表皮微黃即可。

將蛋汁內餡倒入塔殼約八分滿。
將蛋汁內餡倒入塔殼約八分滿。
現成冷凍蛋塔皮
現成冷凍蛋塔皮

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