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料理功夫/辣味五香炒酸豇豆

辣味五香炒酸豇豆
辣味五香炒酸豇豆

辣味五香炒酸豇豆吃起來非常開胃,配稀飯、饅頭都可以。

材料:

酸豇豆1包、香腸3條、豆乾五片、蒜頭4瓣、青紅辣椒2條、玉米油4大匙。

調味料:

五香粉1小匙、糖2小匙、生抽2小匙、蔬菜調味粉1小匙、白胡椒粉少許、香麻油少許。

辣味五香炒酸豇豆食材
辣味五香炒酸豇豆食材

作法:

1.酸豇豆洗淨,浸泡20分鐘備用。

2.香腸、豆乾切小塊,備用。

3.青紅辣椒去籽,切小塊;蒜頭切碎,備用。

4.20分鐘後把泡酸豇豆的水倒掉,豇豆切小段備用。

5.炒鍋燒熱,加入玉米油,先爆香蒜頭,加入香腸炒香1分鐘;續放豆乾、五香粉,拌炒1分鐘再加入酸豇豆、糖、生抽、蔬菜調味粉拌炒1分鐘;最後放青紅辣椒塊、白胡椒粉和香麻油,混合炒1分鐘就可起鍋。

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