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料理功夫/奶油嫩煎干貝

奶油嫩煎干貝
奶油嫩煎干貝

干貝口感鮮甜,蛋白質豐富,含礦物質鋅又低膽固醇,是非常優質的海鮮,烹調簡單快速,端上桌,色香味俱全又討喜。

材料:

干貝12顆左右,雪豆少許,胡蘿蔔數片。

調味料:

奶油、海鹽少許。

作法:

1.干貝徹底解凍後,用廚房紙巾擦乾水分,中小火熱鍋,加入奶油,油冒小泡泡,即可放入干貝,煎2分鐘,再翻面,中小火再煎2分鐘。

2.將兩面略帶焦黃的干貝盛出,把雪豆、胡蘿蔔片在油鍋中略翻炒,就可擺盤上桌。

中小火熱鍋,加入奶油,油冒小泡泡,即可放入干貝,煎2分鐘,再翻面,中小火再煎2分...
中小火熱鍋,加入奶油,油冒小泡泡,即可放入干貝,煎2分鐘,再翻面,中小火再煎2分鐘。

把雪豆、胡蘿蔔片在油鍋中略翻炒,就可擺盤上桌。
把雪豆、胡蘿蔔片在油鍋中略翻炒,就可擺盤上桌。

小叮嚀:

干貝本身略帶海水鹹味,是否再撒鹽,視個人口味而定。

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