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料理功夫/涼拌菠菜

涼拌菠菜
涼拌菠菜

材料:菠菜1磅、日本柴魚片適量、熟芝麻、鹽1茶匙。

醬料:蒜頭2瓣(切碎)、生抽3大匙、麻油1大匙、玉米油2大匙、白胡椒粉少許。

作法:

1.燒一鍋滾水,加入1茶匙鹽後加入菠菜,快煮1分鐘取出,沖冷水兩分鐘,冷卻後擠乾水分,切1吋長度。

2.蒜頭切碎,加入生抽、麻油、玉米油、白胡椒粉,攪拌均勻。

3.菠菜放入盆中,加入醬料攪拌均勻,裝盤後再把日本柴魚片、熟芝麻撒在上面,要吃時再攪拌一下即可。

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1.除了材料、作法外,請提供做菜關鍵或小叮嚀。

2.請附料理過程及成品照片檔至少4張,畫素至少要300萬以上,勿使用濾鏡。

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