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啟動微波爐後 站在它前面安全嗎?

微波爐。Photo by Erik Mclean on Unsplash
微波爐。Photo by Erik Mclean on Unsplash

把冷凍餐放進微波爐,設定加熱時間,啟動微波爐後站在它前面等,安全嗎?

微波爐的科學原理是「電磁波」,微電磁波與食物中的水分子互動,讓水分子快速振動、分裂,產生熱能。問題來了:微波爐到底會不會釋出輻射線?

加州希望城國家醫學中心胸腔輻射治療科主任艾米尼(Arya Amini)說,微波爐會釋出「電磁輻射」沒錯,不過輻射不會溢出,因為設計與製造過程就限定了電磁輻射的範圍,微波爐一停止運轉,打開門,微波就自動停止,不再產生。這樣設計的目的,就是防止輻射外洩。

此外,電磁波不會讓食物產生輻射,接觸到電磁波的人也不會有輻射,不像電離輻射(ioninzed radiation ),可能致癌

食藥局1971年就公布微波爐的製造規範,規定廠商要遵照安全標準生產微波爐,「依目前有關微波的知識,符合本局標準的微波爐,根據廠商的使用手冊使用,就安全無虞。」

西德州農工大學物理系副教授貝爾德(Christopher S. Baird)說,一般家庭無線網路路由器發出的微波頻率,和微波爐所釋出的幾乎「完全一樣」,大家每天接觸網路路由器的微波,毫無感覺,卻有人對微波爐感到「危險、神秘、不自然。」

艾米尼說,站在微波爐前面,唯一可能受到傷害情況是:微波爐已經壞了。他說,環保署建議民眾,微波爐在運轉的時候,不要站在前面,也不要靠近,以免接觸到輻射,皮膚灼傷,就是出於同樣考量--萬一它壞了,輻射外洩,而使用者不知。

他因此建議,微波爐壞了就別再用,趕快換新。反之,如果好好的,也運作正常,「(啟動後)你站在前面,接觸到輻射的機率應該為零。」反倒是熱完食物,要拿出來的時候,一定要用防熱手套等保護工具,以免燙傷。

加州 德州 致癌

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