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利用具有觀賞價值的蔬菜 增加花園色彩和多樣性

春天正是蒔花弄草的季節,美聯社園藝作家達米雅諾(Jessica Damiano)指出,將水果、蔬菜、香草與觀賞植物混搭的做法稱為「食用景觀」(foodscaping)。美聯社
春天正是蒔花弄草的季節,美聯社園藝作家達米雅諾(Jessica Damiano)指出,將水果、蔬菜、香草與觀賞植物混搭的做法稱為「食用景觀」(foodscaping)。美聯社

春天正是蒔花弄草的季節,美聯社園藝作家達米雅諾(Jessica Damiano)指出,將水果、蔬菜、香草與觀賞植物混搭的做法稱為「食用景觀」(foodscaping);如果庭院空間夠寬敞,不妨考慮這種賞花與種菜兼得的方式,可為花園增添視覺趣味。

以下是達米雅諾提供的一些基本種植原則:

— 所有植物,無論是食用還是觀賞,都應依據其對日照、水與肥料的需求進行分類。千萬不要把它們混在一起,否則將導致一場「災難」。

— 即使兩種植物都喜歡陽光,還要考慮其中一種是否會長得太大,以致遮住另一種植物。

— 遵循種子包裝或植物標籤上建議的種植間距。這樣做是為了適應植物長大後的大小,防止因過度擁擠而導致真菌、黴菌等病害,同時也能保護附近的觀賞植物。

— 種植食用植物時,宜考慮保持適當通道,可方便經常監看病蟲害、澆水與收成,避免踩踏這類多年生與一年生的植物。

如果庭院空間夠寬敞,不妨考慮這種賞花與種菜兼得的方式,可為花園增添視覺趣味。美聯...
如果庭院空間夠寬敞,不妨考慮這種賞花與種菜兼得的方式,可為花園增添視覺趣味。美聯社

利用蔬菜增加不同色彩與風格

番薯是一種蔓生的美麗植物,心型葉子生長起來既茂盛又迅速,可填補裸露的表土,作為一年生的地被植物;可愛的紫色花朵,也讓人聯想起它們的牽牛花親戚。達米雅諾計畫將蔬菜都種在花圃的邊緣,但她表示,也可以讓它們在棚架上生長。

她說,她還會在玫瑰花附近種植小番茄,它們會向土壤散發出化學物質茄鹼(solanine),可保護灌木免受真菌侵害而長出黑斑,這種黑斑是玫瑰的致命殺手。此外,若種植的玫瑰可結出玫瑰果,小番茄也能為它們下半年的成熟期揭開序幕。達米雅諾策略性地選擇了能抵抗輪枝菌(verticillium)與鐮孢菌(fusarium)枯萎病的番茄品種,因為玫瑰也很容易感染這類病害。

達米雅諾表示,多年來她也在玫瑰下種些觀賞用的大花蔥(Alliums),兩者搭在一起非常漂亮。今年,她還將加入一些可食用的洋蔥與韭菜。她說,從美學的角度,它們可很好地與玫瑰叢融合,遮掩住它的底部。另外,小番茄還能與蔥屬植物一起,用香氣驅走蚜蟲等害蟲。

當然,打造「食用景觀」還有許多其他可能。達米雅諾指出,也可在小徑旁種些萵苣,用它們來當作花圃的邊界。紅葉萵苣(Lollo Rosa)是其中的一種,它的葉片呈紅色,有醒目的皺褶;菊苣(frisees)的葉尖捲曲、邊緣呈鋸齒狀。卷葉歐芹(Curly parsley)也很適合。

此外,達米雅諾說,彩虹甜菜(Rainbow chards)的莖有紅、黃兩色,葉片上有著有趣皺褶與彩色葉脈,可將它們與蕨類植物、三色堇和珊瑚鐘(coral bells)混合種植。

春天正是蒔花弄草的季節,美聯社園藝作家達米雅諾(Jessica Damiano)...
春天正是蒔花弄草的季節,美聯社園藝作家達米雅諾(Jessica Damiano)指出,將水果、蔬菜、香草與觀賞植物混搭的做法稱為「食用景觀」(foodscaping)。美聯社

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