我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

退休後搬到佛州? 專家推薦七個也很值得考慮的州

陸狗仔爆料陳妍希婚姻零互動 「陳曉一心想離婚」

全為「那一味」 鑄鐵鍋死忠粉絲拒絕清洗鍋具

鑄鐵鍋愛好者無法忍受讓肥皂等清潔劑接觸他們的寶貝鍋子,有人甚至幾年或幾十年都不曾清洗。Getty Images
鑄鐵鍋愛好者無法忍受讓肥皂等清潔劑接觸他們的寶貝鍋子,有人甚至幾年或幾十年都不曾清洗。Getty Images

鑄鐵鍋具最近又重獲消費者青睞,社群媒體討論區最熱門的話題之一是:知道該如何清洗那口鍋子嗎?有些人直接給了明確答案:不應該清洗。

鑄鐵鍋愛好者無法忍受讓肥皂等清潔劑接觸他們的寶貝鍋子,有人甚至幾年或幾十年都不曾清洗過,並詳細地討論由此產生的獨特風味。洗碗機則是他們唯一比清潔劑更嫌惡的東西。

在塔吉克斯坦(Tajikistan)長大、現居北卡羅來納州的奧克萊(Farangis Oakley),就是拒絕用清潔劑洗鍋子的人之一,她寧願用傳統較費力的方法來擦洗。奧克萊說,她有時要擦上10分鐘才能把鍋弄乾淨,特別是在煮過「塔巴卡」(tabaka,一種在中亞、東歐流行的雞肉料理)後。

38歲的奧克萊在談到用清潔劑洗鍋時說,這完全沒有必要,只是心理因素作祟。她說,她的丈夫羅伯特(Robert)堅信必須使用清潔劑,儘管他通常只是把鍋往水槽一丟,把清洗工作留到最後。羅伯特對妻子的吐槽沒有異議,但他說他只在鍋上有太多積垢時才會使用清潔劑。

住在胡志明市的潘丁池(音譯,Phan Dinh Tri)說,在他七年的鑄鐵鍋烹飪經驗中,只使用過一次清潔劑。他說,由於某些原因,清潔劑的味道會殘留在鑄鐵上。26歲的潘丁池說,他寧願花45分鐘來擦洗鑄鐵鍋並在上面撒鹽。

奧克萊和潘丁池都是鑄鐵愛好者的代表,他們會想盡辦法讓鍋子遠離混合著水的清潔劑。隨著疫情期間鑄鐵鍋具銷量的增加,許多使用者也試圖弄清楚該如何清洗、保養鍋子。但是用清潔劑來洗鑄鐵鍋,真的有那麼糟糕嗎?

鍋具製造商菲爾德公司(Field)創始人之一穆斯卡雷拉(Stephen Muscarella)說,他發現不可能說服堅持不用清潔劑的那群人,對他們來說這幾乎像宗教信仰般難以撼動。至於是否應該清洗鑄鐵鍋?這個問題的確切答案是:看情形而定。

寫過關於鑄鐵鍋書籍的瓊斯(Ashley Jones)說,關於清洗鑄鐵鍋的大部分「誤區」可以追溯至多年前,當時的肥皂含有鹼液,會掩蓋調味料的風味。瓊斯說,但人們忘了,隨著時間的推移,現在的產品與當時大不相同;但他也提醒說,今天一些手工肥皂仍含有鹼液。

鑄鐵鍋具製造商的官方說法則是,不須製造混亂。洛奇鑄鐵公司(Lodge Cast Iron)和菲爾德都告訴客戶,少量的清潔劑是沒有問題的。

社群媒體 北卡羅來納州 疫情

上一則

CNN實測 推薦三種最佳防曬品

下一則

有益健康但選擇太多?推薦五種橄欖油

超人氣

更多 >