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流感季節到 家裡隨時備好這5類食物

流感季節來臨,一旦生病可多攝取增強免疫力的食物。取自Shutterstock
流感季節來臨,一旦生病可多攝取增強免疫力的食物。取自Shutterstock

流感季又來了,今年冬季還可能演為流感、新冠和呼吸道合胞病毒(RSV)三大病同時流行。除了飲食均衡、多運動、睡好覺,為了增強我們的免疫系統,對抗病毒入侵,專家建議如下五種食物不可缺:

一、色彩鮮明的蔬菜和水果

家裡準備著富含黃酮、花色素、胡蘿蔔素等抗氧化劑的青菜水果,是對抗自由基破壞細胞和免疫系統的「必備武器」,營養學家古德森(Amy Goodson)說,漿果甘藍包心菜、甚至黑巧克力,都有大量的黃酮素,橘色黃色和紅色蔬果如南瓜芒果杏子、夏南瓜(summer squash)等含胡蘿蔔素,平時多攝取沒問題,感冒流鼻涕時更要多吃,趕緊把免疫系統武裝起來對抗病毒。

類黃酮、花青素和類胡蘿蔔素等抗氧化劑就存在於五顏六色的蔬菜、水果中。取自Shut...
類黃酮、花青素和類胡蘿蔔素等抗氧化劑就存在於五顏六色的蔬菜、水果中。取自Shutterstock

二、維他命C

增生白血球,加強抵抗力,是維他命C的基本功能,另外,它也像前述抗氧化劑,有對抗自由基的功效。不喜歡吃合成營養品的話,可從柑橘類、番茄番茄汁紅椒草莓菠菜、綠色長豆等攝取。

維生素C是另一種有力的抗氧化劑,對白血球細胞的生長和產生扮演著重要的角色。取自S...
維生素C是另一種有力的抗氧化劑,對白血球細胞的生長和產生扮演著重要的角色。取自Shutterstock

三、瘦牛肉

牛肉裡面的鋅是維持免疫系統強大的重要礦物質,古德森說,我們每天需要的量,幾乎一半可從牛肉攝取。不吃葷的素食者可從豆類堅果、種子、奶品甚至黑巧克力,獲得這個重要養分。

鋅有助於增強免疫系統,而牛肉被認為是鋅的極好來源。取自Shutterstock
鋅有助於增強免疫系統,而牛肉被認為是鋅的極好來源。取自Shutterstock

四、希臘優格

華爾街日報暢銷書「家庭免疫食譜」作者艾米鐸(Toby Amidor)建議大家,冰箱多存些希臘優格,因為它是增強免疫力養分,如蛋白質維他命B12、硒(selenium)和的最佳天然來源。希臘優格另一好處是,富含高活性的益生菌,保護我們的腸胃消化系統。

希臘優格是蛋白質、維生素 B12、硒和鋅等增強免疫力營養素的天然來源。取自Shu...
希臘優格是蛋白質、維生素 B12、硒和鋅等增強免疫力營養素的天然來源。取自Shutterstock

五、綠茶

綠茶列入流感季節的飲食要項,你絕對不會後悔。綠茶的茶多酚( polyphenols),由30多種酚組成,主要成分是兒茶素及其衍生物,具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多重效用。艾米鐸喜歡用茶包,華人直接用茶葉沖泡,另有一番情趣。

在流感季節多喝些綠茶,可維護整體健康。取自Shutterstock
在流感季節多喝些綠茶,可維護整體健康。取自Shutterstock

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