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小盆栽種蔬菜 維他命、胡蘿蔔素含量多5倍

小盆栽種的蔬菜,維他命和胡蘿蔔素的含量,比田園自然成熟的同種蔬菜多五倍。取自亞馬遜網站
小盆栽種的蔬菜,維他命和胡蘿蔔素的含量,比田園自然成熟的同種蔬菜多五倍。取自亞馬遜網站

窗台種菜好處多,綠化休閒又營養,越來越多人在家上班或避疫期間,悟出並實踐「自栽自食」的樂趣,也在網路上分享心得。

農業部研究報告說,小盆栽種的蔬菜,維他命和胡蘿蔔素的含量,比田園自然成熟的同種蔬菜多五倍。

入門條件很低,容器只要有1兩吋(2.5-5公分)深,底下挖些小洞滲水;肥料最好用有機肥,椰子殼纖維之類;種子可上網到亞馬遜買你喜歡的「菜色」或香料種子;澆水罐或噴霧器。

然後依照下列六個步驟,就可開始當「室內小農」了:

一、豆類向日葵子綠豆,最好先泡水一整夜。

二、把有機肥或耶殼纖維填入容器,滿一吋即可,稍微壓平。

三、細心均勻把它澆濕,但不要到滴水的程度。

四、把種子均勻撒上去,撒滿來,密度比種在外頭的密些,因為室內植栽收穫期較早,植物還沒長大就可收成。

五、如果種子很小,可在上面稍微再撒些有機肥,把種子固定。

六、把植栽盆盤放在向陽的窗台,每天噴霧一兩次,就像照顧蘭花孔雀竹芋

除了陽光和濕度,注意空氣流暢,不要讓盆中土壤發霉,也不要讓陽光太強烈,特別是剛發芽的階段。長大成形後,可改為澆水。同樣,也不要用「沖」的,因為根部還很脆弱。

通常頭幾片葉子會是圓形,開始光合作用後「真葉」會迅速滋長,真葉是成熟葉的縮小版,整棵長大到1─3吋(2.5-8公分)就可收割。用利剪剪下土壤以上的部分,就這麼簡單!

多久才可收割?看植物種類,西洋菜蘿蔔7─10天就可,藥草類最多要三個禮拜,胡蘿蔔甜菜瑞士甜菜(chard)可能需一點耐心,等它們「長大成菜。」

微植栽的食物最好現採現吃,新鮮又營養,非提早採收不可,也要立即放入冰箱,不要放太久,以免營養流失,甚至枯萎變老。

收割完還會不會再長第二批出來?大多數不會,因為種子的能量已經耗盡,但豆類可能,或者沒擠出生長空間的「落後」種子,如今有競爭對象了,可能就從容出土,面相陽光。

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