我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

拜登講錯話隔1天 賀錦麗口誤美國跟「北韓共和國」結盟

「有大學學歷 財力反而強」 6州提告要推翻豁免學貸

泡出香醇好茶水溫很重要 這6款控溫茶壺輕鬆做到

亞馬遜網站的這六款控溫電茶壺可以泡出完美好喝的茶。(合成圖,取自亞馬遜網站)
亞馬遜網站的這六款控溫電茶壺可以泡出完美好喝的茶。(合成圖,取自亞馬遜網站)

不論是東方或西方,茶都算是個絕佳的社交飲品,特別是對華人而言,茶更是深深烙印在我們骨子裡的文化;然而,許多人不知道的是,泡茶除了把茶包或茶葉用「開水」沖開以外,沖茶的開水的「水溫」其實也至關重要,會深深影響到茶的口感,太燙則太苦,太冷則太淡,因此控制沖茶的水溫成為茶道文化的重點之一。

據研究,沖泡綠茶與白茶的水溫最好控制在160度至180度之間,烏龍茶最適宜的沖泡水溫則介於190度至195度之間,若是紅茶或草本茶,以200度至212度的水沖泡最能散發茶葉風味;如果手邊沒有溫度計,可以從滾水氣泡的變化推估大致上的水溫;一般而言,小氣泡沿壁上升時水溫約160度至180度,是沖泡綠茶與白茶的最佳水溫;當水體從底部冒出明顯較大的氣泡直衝水面時,水溫約180度至190度;完全沸騰的話,就是212度了。

這種簡單的方法當然可以一時應急,但若想更精準地控制水溫以泡出一杯最能發揮茶香的茶,亞馬遜(Amazon)上的六款電茶壺千萬不可錯過。(價格可能隨網站波動,以下僅供參考)

1. Viante電動玻璃水壺和茶壺:內含的泡茶器同時兼具用袋裝茶包或散裝茶葉的功能,且保溫功能達30分鐘。

2. Cosori溫控電熱水壺:1500瓦的功率可在七分鐘內將常溫水加熱至沸騰,同時保溫模式長達一小時。

3. Cuisinart無線電熱水壺:面板上就有六種預設的茶類,可直接幫你把水溫調整至最佳溫度。

4. Fellow Stagg EKG電動鵝頸水壺:流線的設計使這款鵝頸水壺更添美感,同時並配有LCD電子屏幕,讓使用者可以設定預定加熱的溫度並監控實時水溫,此外還有沖泡咖啡的功能。

5. Chefman溫控電熱水壺:除了面板上有五種預設茶類的基本功能外,同時還有乾燒保護功能,且內裝不含酚甲烷(BPA),不會有有毒物質在沸騰的條件下溶入水中。

6. Hamilton Beach 1.7 升變溫電熱水壺:比微波爐煮水的速度更快,且可以通過透明隔板監控水位,還有六種一鍵式溫度設置,可簡單沖泡茶、咖啡和熱可可等飲品。

咖啡 亞馬遜 華人

上一則

750盆台灣蘭花 驚豔紐約皇后區植物園

下一則

美元升值 現在到倫敦旅遊很划算 但記住這10件事

延伸閱讀

超人氣

更多 >