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美第2暢銷汽水 Dr. Pepper到底有什麼成分?

「胡椒博士」的故事從1885年德州韋科(Waco)莫里森(Morrison)的老街角藥店(Old Corner Drug Store)開始。路透
「胡椒博士」的故事從1885年德州韋科(Waco)莫里森(Morrison)的老街角藥店(Old Corner Drug Store)開始。路透

華盛頓郵報(Washington Post)報導,「西梅汁」、「燒烤水」、「眾神的靈藥」,這些用來形容美國暢銷汽水「胡椒博士」(Dr Pepper)的詞句。近日根據行業刊物「飲料文摘」(Beverage Digest)的數據,這個據稱秘方有23種配料、連標籤都讓人困惑的暗紅色包裝飲料,擠下百事可樂成為全美第二暢銷的汽水,僅次於龍頭老大可口可樂

這個消息可能連「胡椒博士」最狂熱的粉絲都感到意外,他們之中許多人都對這款謎樣飲料所散發的奇特口味難以自拔。如今,百事可樂的排名降了一級,被「胡椒博士」取代,兩個品牌各占汽水市場的8.3%,但「胡椒博士」略為超前, 可口可樂仍以 19.2%的優勢穩居冠軍寶座。

「胡椒博士」的故事從1885年德州韋科(Waco)莫里森(Morrison)的老街角藥店(Old Corner Drug Store)開始。店裡的藥劑師阿德頓(Charles Alderton)據說從用於調製汽水的各種水果糖漿的混合香味中得到靈感,創造出這款飲料,成就了今日的經典口味。

儘管該公司多年來一直宣稱該飲料有23種配方,但關於這一點,「胡椒博士」始終諱莫如深。負責研發的資深經理賽普契克(Adrian Sepcic)謹慎地將其描述為「水果與香料萃取物的混合」。加拿大的「胡椒博士」公司甚至拿它的神秘配方開玩笑,承諾揭曉配方清單,但其實只是讓用戶彷彿永無止盡地滾動滑鼠。

實際的配方至今仍是個謎:根據事實查核網站Snopes的說法,「胡椒博士」的主要配方分為二份,分別保存於達拉斯不同銀行的保險櫃中。業餘品酒師認為,這些口味包括杏仁、杏仁酒、黑甘草糖、黑莓、焦糖、胡蘿蔔、櫻桃、丁香、可樂、薑、杜松子、檸檬、糖蜜、肉豆蔻、柳橙、胡椒、李子、西梅、覆盆莓、麥根沙士、朗姆酒、番茄與香草。

該公司曾明確表示,「胡椒博士」不含西梅汁,但這個迷思卻始終存在,就像「胡椒博士」的崛起一樣隱晦模糊。

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