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想減重卻沒時間常買菜?讓5種冷凍食品幫你達標

綜合莓果。Image by Tasty Lens from Pixabay
綜合莓果。Image by Tasty Lens from Pixabay

減重卻沒時間經常買菜、張羅新鮮食物?健康飲食網站Eating Well報導,此時超市的冷凍食品就能派上用場、有助達標。

營養師納塔克(Elana Natker)表示,開始減重計畫時,人們很自然會採購新鮮蔬果與瘦肉,這些食物都很健康,但也可以買預先切好、混合以及經過調理的冷凍食品,它們既適合飲食,又十分方便;事實證明,在每周的採購清單中加上冷凍食品,是能幫助減重的可行方法。以下是最適合減重的五種冷凍食品:

1. 綜合莓果

這是愛上莓果的另一個好理由,冷凍莓果是為減重而儲備的冷凍食品首選之一。1杯綜合冷凍莓果的熱量為60卡,含3克具飽足感的膳食纖維、1克蛋白質與一天所需維生素C的70%。冷凍莓果也是控制卡路里的好工具,是低熱量、無添加糖的甜食,正是冰櫃中的絕佳好物。

2. 綜合炒蔬菜

洗淨、預先切好的綜合冷凍蔬菜,既可加入菜餚中,也可作為配菜食用,是冷凍庫不可缺少的要角。納塔克是冷凍綜合炒蔬菜的擁護者,她說,因為要買和切好所需的各種蔬菜很費時, 這種產品很方便,而且她也喜歡多樣化。

它們提供大量的營養,在10盎司的冷凍綜合蔬菜中,包含玉米、青豆、豌豆與紅蘿蔔,可攝入4克纖維與3克蛋白質,而熱量加起來不到70卡。

3. 植物性即食餐

由於素食日漸風行,各品牌紛紛推出富含植物性蛋白質與纖維的餐點。要選擇營養豐富的冷凍餐食,營養師摩爾(Chris Mohr)建議先看一下標籤上的配料表;可從鷹嘴豆與扁豆等高纖植物蛋白質來源及各種蔬菜中攝取蛋白質。

4. 阿拉斯加鮭魚漢堡

鮭魚富含對大腦健康與抗炎有益的omega-3,一份3盎司的阿拉斯加鮭魚含有17克優質蛋白質,熱量僅180卡。研究發現,攝取高蛋白質飲食不但有助維持健康體重,對身體組成同樣有好處,例如增加肌肉量,且在飯後維持更長時間的飽足感。

冷凍的阿拉斯加鮭魚漢堡,需要時放入烤箱或氣炸鍋加熱即可。熱好的鮭魚漢堡可拌入沙拉,或與全穀物、綜合蔬菜一起食用。

5. 炸雞柳

外裹麵包粉的冷凍炸雞柳(或植物肉)同樣是摩爾與納塔克的最愛,有助於攝取足夠的蛋白質。納塔克建議可囤一些植物肉製成的雞肉餅,其味道很像真的炸雞塊,但脂肪與熱量更低,且還含有大量優質蛋白質。用氣炸鍋炸得酥脆後加入沙拉中,一份 100克(3.5盎司)的素雞肉餅熱量約160卡,含13克蛋白質。

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