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泡麵之神公布 「台灣最強泡麵TOP10」這兩款奪冠亞軍

示意圖。(取材自unsplash)
示意圖。(取材自unsplash)

台灣泡麵眾多,你最愛哪一款泡麵? 美國知名部落客里納許(Hans Lienesch)有著「泡麵之神」之稱,27日最新公布「台灣10大泡麵/快煮麵(The Ramen Rater’s Top Ten Taiwanese Instant Noodles Of All Time 2024 Edition)」排行,其中阿舍食堂「流星拌麵紅油擔擔」及老媽拌麵「黃金鵝油炸醬麵」分別奪下冠亞軍。

里納許於20年前創立「THE RAMEN RATER」網站,至今已品嘗過逾4650種泡麵,他每年都會公布心目中的前十名美味泡麵,里納許27日公布「台灣10大泡麵/快煮麵」排行,他對於第一名的「阿舍食堂-流星拌麵紅油擔擔」給予高度評價,值得一提的是,此款泡麵選用了特有的「流星麵」,質感獨特有嚼勁,搭配的特調芝麻醬汁恰到好處,不會過多的黑醋,也不會太多的四川花椒,口感美味又舒適。

里納許評論第二名的「老媽拌麵-黃金鵝油炸醬麵」,形容這款泡麵的麵條寬有嚼勁,具有極佳的口感,令人驚艷的是其獨特的醬汁,宛如包子餡料一樣,還有肉,兼具甜鹹完美交織,味道契合令人沉醉其中。

第三名「大拙匠人-極上花雕雞腿麵」,里納許評論此款蔬菜量和雞肉量非常多,湯頭醇厚濃郁還帶有酒香,「看起來不像是裝在盒子裡的食品,而是來自媽媽的廚房料理」。

里納許表示,第4名阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」、第5名元鍋JOHN's「蔥油香拌麵」、第6名面相館「蒟蒻杯麵」、第7名小廚師慢食麵「泰式綠咖哩雞」、第8名小夫妻拌麵「雞肉飯風味乾拌麵」、第9名老媽拌麵「芥末堅果珍珠拌麵」、第10名漢來美食「來拌麵:椒麻醬香」。

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