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這2種食物 提高大腸癌風險…它讓人大跌眼鏡

酒精飲料。Image by 5598375 from Pixabay
酒精飲料。Image by 5598375 from Pixabay

「營養素」(Nutrients)期刊的一項新研究顯示,攝取某些食物和飲料可能會增加人們患結大腸癌(CRC)的風險。

浙江大學醫學院的研究人員分析了139種飲食因素及其對罹患大腸癌風險的影響。研究對象包括11萬8210名長期參與「英國生物樣本庫」(UK Biobank)研究的人,填寫關於他們所攝取食物的線上問卷。

經過平均12.8年的追蹤調查,研究人員證實八種食物會影響罹患大腸癌的風險。

該研究發現,若撇開遺傳因素,酒精與白麵包這兩種食物會增加罹癌風險。過去的研究也證明,酒精與罹癌症風險增加有關。

該研究指出,任何類型酒精飲料中的乙醇,已知是罹患大腸癌的風險因素,因為其初級代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。

研究人員表示,白麵包的罹癌風險也與先前的研究結果一致;值得注意的是,全穀物是許多維生素、礦物質,以及多酚類等植化素的主要來源,這些營養成分具有抗癌特性,並能透過多種潛在機制影響罹患大腸癌的風險。

研究人員還發現,攝取其他六種膳食元素纖維、鈣、鎂、磷、錳和碳水化合物,也能降低罹患大腸癌的風險。其餘食物則未顯示出對罹患大腸癌風險有影響。

在對家族病史、年齡、性別、社經地位與教育程度等因素進行調整後,結論依然不變。

位於加州爾灣的橘縣倫納基金會癌症中心(City of Hope Orange County Lennar Foundation Cancer Center)腫瘤與大腸癌專家卡瑞米(Misagh Karimi)表示,這些發現強調了養成健康生活方式與飲食習慣的重要性,其中包括限制飲酒和選擇富含高纖維食物的飲食,以降低罹癌風險。

不過,該研究也存在一項重要的局限性。卡瑞米指出,正如研究人員所說,分析僅限於歐洲人;為了確保這些發現適用於不同的族群,還需要進一步研究,在更廣泛的族群中驗證這些結果。

白麵包。Photo by Laura Ockel on Unsplash
白麵包。Photo by Laura Ockel on Unsplash

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