我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

近20年未獲利 Reddit申請上市 允許最狂熱用戶購買股票

移民成大選焦點 拜登、川普將罕見同日訪問德州邊境

降低膽固醇 這個營養成份特別有幫助

Photo by Melissa Belanger on Unsplash
Photo by Melissa Belanger on Unsplash

根據美國疾病防治中心(CDC)的數據,超過1億美國成年人膽固醇水平偏高,增加了罹患心血管疾病的風險,而心血管疾病是導致全球死亡的主要原因。藥物可以幫助降低膽固醇,但選擇的食物也能發揮顯著效果;健康飲食網站EatingWell推薦了降低膽固醇的第一大營養素是水溶性纖維(soluble fiber)。

膳食纖維有兩種常見類型:水溶性與非水溶性。水溶性纖維透過吸收水分,變成凝膠狀,可減緩消化作用,使其對膽固醇發揮神奇的作用。營養學家芬赫伊曾(Danielle VenHuizen)表示,基本上,水溶性纖維就像一塊海綿,能將消化道中多餘的膽固醇吸入並排出體外。水溶性纖維常見的食物來源包括燕麥、豆類、漿果、蔬菜和種子;非水溶性纖維的來源則包括全穀物以及大量的水果、蔬菜,例如帶皮的蘋果、胡蘿蔔和馬鈴薯。

營養師坎貝爾(Kiran Campbell)說,水溶性纖維對降低膽固醇特別有幫助,是因為被稱為黏性纖維的水溶性纖維(包括果膠、樹膠、黏質與一些半纖維素)可降低低密度脂蛋白(LDL)、非高密度脂蛋白(non-HDL)和載脂蛋白B (ApoB)的水平;黏性纖維會在胃腸道中形成凝膠,防止壞膽固醇被吸收,例如β-葡聚糖這種黏性纖維便存在於燕麥片和大麥等食物中。

營養師柯斯塔(Kelsey Costa)指出,水溶性纖維與其他類型的纖維不同,在小腸中不易被消化,但在大腸中會被細菌發酵成短鏈脂肪酸(SCFA),此一過程會改變腸道微生物群、促進水溶性纖維降低膽固醇的作用;吸收這些SCFA,尤其是丙酸(propionic acid),可以抑制肝臟中膽固醇的合成,並進一步降低血液中的膽固醇水平。

非水溶性纖維能更快地通過消化道,增加糞便的體積,有助防止便秘。柯斯塔說,雖然非水溶性纖維不能像水溶性纖維那樣直接降低膽固醇水平,但透過促進規律的腸道蠕動和增強腸道健康,在維護心臟健康上也發揮了重要的作用,間接地幫助控制膽固醇。

We independently select all products and services. if you click through links we provide, we may earn a commission.

心血管疾病 蔬菜 疾病防治中心

上一則

亞馬遜會員秋季促銷活動開跑 為年終旺季暖場

下一則

半夜肚子餓? 這四種零食不會干擾睡眠

延伸閱讀

超人氣

更多 >