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降血糖零食首選堅果類 適合納入日常飲食 要注意熱量

堅果是專家推薦的降血糖首選零食,豐富的營養素有益於健康。(Getty Images)
堅果是專家推薦的降血糖首選零食,豐富的營養素有益於健康。(Getty Images)

多數的零食屬於「罪惡食物」,往往含有不健康的添加劑和過量的糖,對血壓產生負面影響,並威脅心血管的健康;女性生活網站SHEfinds採訪了營養、運動和功能醫學專家舒密茲-厄本(Ingo Schmitz-Urban)以及藥劑師兼健康博主艾德拉齊茲(Mahmoud Abdelaziz),提供專家推薦的降血糖首選零食,了解其營養價值及其對健康的重大影響;結論是:堅果是最佳零食。

堅果中如腰果榛果山核桃巴西堅果等,風味和口感令人著迷,每種都有其獨特的營養價值。堅果的口味、質地和營養成分各不相同,吸引著美食愛好者和注重健康的人。它們含有Omega-3脂肪酸、蛋白質、鉀,還能促進大腦健康;由於便於攜帶和食用,成為許多人的首選零食。

厄本指出,杏仁的升糖指數(glycemic index)低、纖維量高、含健康脂肪,是控制血糖的理想零食。這些因素的結合讓杏仁有助血糖水平逐步上升、防止血糖急劇飆升;此外,纖維和抗氧化劑的也使它們成為抗炎和支持整體健康的食物。

艾德拉齊茲說,杏仁低碳水化合物含量也是控制血糖的一個主要因素。他指出,杏仁的碳水化合物含量很低,而且所含的碳水化合物吸收緩慢,與高碳水化合物零食相比,血糖水平會逐漸升高。

可以透過多種方法將堅果和種子納入日常飲食,厄本建議,將它們撒在沙拉上、混合到果昔中,或在兩餐之間吃上一小把,作為快速滿足嘴饞的零食;但切記要注意分量,因為杏仁雖然營養豐富,但熱量卻很高。

由於杏仁含豐富脂肪,因此切勿過量食用,因為儘管杏仁是健康食品,但熱量也很高。必須牢記的是,雖然堅果和種子對控制血糖有益,但適量是重要關鍵,尤其是需要注意卡路里攝取量的人。專家建議每次食用量約為1盎司(相當於一小把),就足以獲得健康益處。

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