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降低心臟病、糖尿病風險 咖啡和茶有益健康…但應怎樣喝?

咖啡。Image by Craig Melville from Pixabay
咖啡。Image by Craig Melville from Pixabay

咖啡和茶都有益健康,但仍應適量,或兩樣輪流享用,不要偏執其一。至於如何選擇,可根據咖啡或茶的「特長」和個人的日常作息需求,善加調整。

咖啡有降低發炎的功效,對心臟和腸胃健康有益,營養師穆爾斯坦(Ilana Muhlstein)說,「咖啡能降低心臟病和糖尿病的風險,美國臨床營養期刊刊載過的研究報告稱,經常喝咖啡,能降低心臟病的風險,糖尿病照護期刊刊載的大量資料分析報告也說,適量喝咖啡有助降低罹患2型(後天性)糖尿病的風險。」

穆爾斯坦引述美國臨床營養期刊的大量資料分析報告指出,喝茶也能降低心血管疾病的風險,「大量研究也顯示,喝茶能夠降低罹癌風險。癌症分布、生物標記與預防(Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention)期刊刊載的研究報告稱,喝茶可以降低罹患卵巢癌、乳癌等癌症的風險。」

茶和咖啡都不含纖維,所以,享用時可佐以富含纖維的點心(如全麥土司或水果)或撒些纖維粉營養補充劑,增加纖維的攝取量。

茶和咖啡都有咖啡因,一杯8盎司的咖啡,咖啡因含量約有95毫克( milligrams),同量紅茶裡的咖啡因約有50毫克,綠茶則有30毫克,也就是說,咖啡的咖啡因含量約為紅茶的兩倍,綠茶的三倍。

穆爾斯坦說,茶葉所含咖啡因有助認知功能及保持醒覺,茶葉另有叫做茶氨酸(theanine)的氨基酸,額外具有降低壓力的功效,因此,需高度集中精神完成專案計畫或作業時,紅茶或綠茶是最理想的提神飲料,不會產生「咖啡因顫抖」副作用,又有降壓定神作用,幫你順利達陣。

再者,綠茶的茶多酚( polyphenols)是強力抗氧化劑,預防冠心病及癌症功效卓著。對咖啡因敏感的人,可改喝去咖啡因的綠茶或藥草茶。

咖啡因雖有助提神,吸收太多可能造成焦慮、失眠、心跳加速、血壓升高,此外,咖啡是酸性的飲料,有胃酸逆流和其它腸胃毛病的人,最好少碰。

不論咖啡或茶,最好「原汁原味」喝,不要加糖,以免血糖飆高,要加味,穆爾斯坦建議加天然的甜味如蜂蜜或椰糖。

茶。Image by Mirko Stödter from Pixabay
茶。Image by Mirko Stödter from Pixabay

咖啡 癌症

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