料理功夫／鱈魚豆腐湯

鱈魚（cod）熱量低，含豐富優質的蛋白質和多種維生素，搭配豆腐煮湯，是非常理想美味的營養湯品。

材料：鱈魚1片、豆腐1盒、蔥、薑適量。

調味料：鹽、清酒。

作法：

1.鱈魚、豆腐切塊，蔥切細末，薑切片。

2.起油鍋，薑片炒香，將鱈魚煎至微黃，淋上清酒。

3.另一鍋燒熱水，加入魚塊、豆腐，中火燉煮約5分鐘，加鹽，最後撒上蔥末即可。

小叮嚀：

魚塊加薑片煎至微黃，是魚湯濃郁香氣四溢的主要原因。

★世界周刊廣徵天下各家廚藝秘笈

歡迎充滿創意的中西料理、點心烘焙、獨家私房菜等食譜投稿，讓你大展廚藝：

1.除了材料、作法外，請提供做菜關鍵或小叮嚀。

2.請附料理過程及成品照片檔至少4張，畫素至少要300萬以上，勿使用濾鏡。

3.投稿請至email：

[email protected]

4.來函請附中英文姓名、電話、稿費寄送地址、稿費支付抬頭，請留底稿，不論來函刊出與否，恕不退件。請勿一稿兩投，編者有權刪節。

5.本報系海內外各報紙相關版面或世界日報新聞網得選用刊登，並收錄於聯合知識庫(udndata.com)。

6.嚴禁抄襲、一稿兩投，違者將永不錄用。