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料理功夫/香菜豬肉水餃

香菜豬肉水餃
香菜豬肉水餃

有沒有試過將香菜(芫荽)包進水餃?嘗起來清香味美,好吃極了,是個意想不到的驚喜。

材料:

水餃皮1包、攪碎豬肉1磅、洗淨香菜2把(切碎)、雞蛋1顆、芝麻香油1茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1茶匙、胡椒粉、蒜粉、醬油與蠔油適量。

香菜豬肉餡
香菜豬肉餡

作法:

1.按照各家喜好的偏方,將雞蛋與各種醬料、香料、太白粉和碎肉混合均勻後,加入香菜碎,以大湯匙不斷地把餡料打成肉漿。

2.將香菜豬肉餡包成約35個水餃,可當天現煮現吃。若分量多做些也可冰凍起來,平常周日下班後,燙一、兩樣蔬菜當做應急的晚餐,或做午後點心,簡單方便,美味又營養。

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