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料理功夫/破殼小雞白煮蛋

破殼小雞白煮蛋
破殼小雞白煮蛋

春天的腳步近了,就由破殼小雞白煮蛋早餐來揭開一天的序幕吧。

材料:

雞蛋、黑芝麻、胡蘿蔔。

工具:

喝珍珠奶茶的粗吸管1根。

作法:

1.將一張廚房用紙巾放入電鍋裡,倒入電鍋量杯四格的水,再放入雞蛋,按下開關。待開關跳起來以後,燜15~20分鐘。

2.將煮好的白煮蛋放入冷水裡降溫,不燙以後即可將蛋殼剝除。

3.將吸管的一端對折,剪掉二分之一,在剩下的二分之一中間剪一個破口。

4.用有破口的吸管在蛋白刻一圈,把上半部的蛋白拿起,就會露出完整的蛋黃。

5.用一把小水果刀,把蛋黃表面灰色的部分輕輕刮除。

6.胡蘿蔔切薄片,在薄片上切一個小三角形,嵌在蛋黃裡,當成小雞的嘴。兩顆黑芝麻固定在蛋黃上,當成小雞的眼睛。

小叮嚀:

可依蛋的大小,調整電鍋水的多寡和悶的時間長短。

1.廚房用紙巾放入電鍋裡,倒入電鍋量杯四格的水,再放入雞蛋蒸熟。
1.廚房用紙巾放入電鍋裡,倒入電鍋量杯四格的水,再放入雞蛋蒸熟。
2.用吸管在蛋白刻一圈,把上半部的蛋白拿起。
2.用吸管在蛋白刻一圈,把上半部的蛋白拿起。
3.把蛋黃表面灰色的部分輕輕刮除。
3.把蛋黃表面灰色的部分輕輕刮除。

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2.請附料理過程及成品照片檔至少4張,畫素至少要300萬以上,勿使用濾鏡。

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