料理功夫／辣炒菜脯豆乾丁

材料：

菜脯2條、香腸2條、豆乾2塊（切小塊）、冷凍毛豆1/2杯、蒜頭4瓣（切碎）、紅辣椒2條（切碎）、玉米油2大匙

佐料：

白胡椒1小匙、五香粉1小匙、糖2小匙、生抽2小匙、麻油少許。

作法：

1.菜脯切小塊，沖洗一下才不會太鹹。香腸放入微波爐烤30秒，切小塊備用。

2.先倒2大匙玉米油入鍋，油熱後加入切碎的蒜頭、辣椒爆香。

3.加入豆乾、香腸及菜脯，拌炒一陣子後加入白胡椒、五香粉、糖、生抽再炒一回。

4.最後加入冷凍毛豆拌炒片刻，加入麻油攪拌一下就可以起鍋。