我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

以色列因Omicron鎖國14天 英擴大口罩令

全球首張Omicron照片發布 密集紅點顯示比Delta更多突變

料理功夫/感恩節美食 蔬菜鮭魚枕頭

感恩節美食 蔬菜鮭魚枕頭
感恩節美食 蔬菜鮭魚枕頭

感恩節將至,又是一個浸淫在不同文化美食饗宴的好機會。此次分享一道據說是猶他州特有的美食––「枕頭」,因為成品形狀和觸覺似枕頭而得名。傳統內餡是採用雞肉,因家中有剩餘的鮭魚罐頭,口感味道和營養皆不輸雞肉,烤後的成品外酥內軟不乾口,一口咬下後,口腔中充斥著奶脂香氣。由於內餡混有馬鈴薯,有飽足感,絕對是足以在大型節日餐桌上挑大梁的角色。

材料:

小型馬鈴薯1顆、水漬粉紅鮭魚罐頭(Pink Salmon In Water)2罐(共10盎司)、西洋芹菜1根、美乃滋4大匙、白脱牛奶比司吉麵糰(Buttermilk Biscuit Dough)2罐(共10個)、奶油4大匙、大蒜香草麵包屑(Garlic & Herb Bread Crumbs)2/3杯。

作法:

1.將馬鈴薯外皮刷洗乾淨,連皮切小丁;鮭魚肉瀝乾水分;西洋芹菜切細丁;奶油蓋上蓋子微波至溶化;麵包屑放入碗或盤內,以上備用。

2.將馬鈴薯丁放入一個可微波容器內,蓋上蓋子微波6分鐘至軟。

3.將微波至軟的馬鈴薯丁、鮭魚肉、西洋芹菜丁和美乃滋拌勻成餡料,置於一旁備用。

4.拆開比司吉麵糰之包裝,將麵糰逐一擀成厚薄大小適合的圓形,包入餡料,收口朝下,再整成橢圓形。

5.將麵糰包入餡料,沾上溶化的奶油,再沾裹上麵包屑,同樣收口朝下排放在烤盤上。

6.烤盤移入已預熱至375℉(190℃)之烤箱中層烤15分鐘即成。

小叮嚀:

1.除了雞肉和鮭魚,鮪魚和其他肉類皆可選用,且入餡前先將肉搗鬆為佳,以使口感鬆軟。

2.由於餡料已先行處理好可食,烘烤的時間則依據比司吉麵糰所需的時間即可。請參考包裝上之指示。

感恩節美食 蔬菜鮭魚枕頭
感恩節美食 蔬菜鮭魚枕頭

★世界周刊廣徵天下各家廚藝秘笈,歡迎充滿創意的中西料理、點心烘焙、獨家私房菜等食譜投稿,讓你大展廚藝:

1.除了材料、作法外,請提供做菜關鍵或小叮嚀。

2.請附料理過程及成品照片檔至少4張,畫素至少要300萬以上,勿使用濾鏡。

3.投稿請至email:

[email protected]

4.來函請附中英文姓名、電話、稿費寄送地址、稿費支付抬頭,請留底稿,不論來函刊出與否,恕不退件。請勿一稿兩投,編者有權刪節。

5.本報系海內外各報紙相關版面或世界日報新聞網得選用刊登,並收錄於聯合知識庫(udndata.com)。

6.嚴禁抄襲、一稿兩投,違者將永不錄用。

餡料 美食 猶他州

上一則

料理功夫/花椒萵筍絲

下一則

封面故事/折扣戰提前開打 買電子產品看這邊

延伸閱讀

超人氣

更多 >