料理功夫／杏仁奶玉米粥

材料（2人份）：

橄欖油1匙、切碎的洋蔥1/4顆、玉米渣（corn grits）半杯、無糖的杏仁奶2杯或更多、蔥末2茶匙。

作法：

1.把橄欖油加熱之後，放入洋蔥炒3-5分鐘，直至變軟。拌入玉米渣攪拌混合。

2.加入杏仁奶，煮開後用小火燉大約15分鐘，直至黏稠。經常攪拌，如果覺得太乾就再加杏仁奶。

3.分成兩碗，撒上蔥末即可食用。

小叮嚀：

如果喜歡稀一點的粥，多加一點杏仁奶就可以了。