家庭煮夫釀啤酒 陳雨德躍登國際裁判

45歲的陳雨德4年前為了小孩離開職場，落腳宜蘭當家庭煮夫，閒暇之餘與朋友學習釀啤酒，沒想到2年內拿中、港、台14座釀酒獎項，跌破同行一大票人眼鏡，更一躍成為具國際認證的啤酒裁判。不過，他釀的酒只送不賣，頂多拿去做公益，目的在推廣精釀啤酒文化。

陳雨德曾在電腦公司當工程師，收入雖高，但迎接他的永遠是燈火通明的辦公室及分不清白天或黑夜，曾一個月狂加班155小時。離開科技業後，當上印刷廠總經理，最終與理念不合的老闆分道揚鑣。搬到宜蘭後，友人帶他去啤酒廠喝精釀啤酒，開啟他生命另一扇窗。

陳雨德學釀酒遇到許多挫折，曾一打開發酵桶就發現整桶臭掉，只能倒掉；後來向各方高手討教、吸取知識及累積經驗，慢慢摸索出好產品。他說，啤酒釀造會贏的祕訣就是在每個細節都贏人家一點點，某些釀製過程沒有標準答案，但他會盡力去找標準答案，比賽結束後也會依評審評語修正釀法，之後再參賽，精益求精。

「慢慢來比較快」是他的釀酒心得，發酵需要2個月就是2個月，不能像煮飯煮到一半就打開。

學精釀啤酒至今，陳雨德已數不清釀出多少款啤酒，他致力創新與研究，連住家後院橘子樹、芭樂樹或檸檬；芒果等水果都輪番拿來調配。他2019年拿下12個獎，並通過美國啤酒裁判認證考試，讓他從原本的業餘興趣一躍成為精釀啤酒達人。