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亞裔經營啤酒廠布碌崙開分廠 設戶外酒吧攬客

李Basil利用廠外寬敞的空間打造戶外酒吧,吸引客源。(李Basil提供)
李Basil利用廠外寬敞的空間打造戶外酒吧,吸引客源。(李Basil提供)

亞裔李Basil在皇后區創始成立的Finback啤酒公司,日前在布碌崙(布魯克林)開設第一間分廠;儘管受到新冠肺炎疫情影響推遲開張,但李Basil在全市第二階段復工之時就將商業拓展到戶外,在露天空間布置沙發、高腳凳,以戶外酒吧的經營模式吸引客源。

李Basil在2013年創立了Finback,後來想在皇后區之外的地方建立新據點,近幾年看中日益發展成為「啤酒客聚集中心」的布碌崙瓦納斯(Gowanus),著手籌備後續工作;他表示,若非疫情發生,新廠原本能在更早以前就開業。

但疫情也帶來另類商機,讓這間座落在President街545號的公司不僅僅只是啤酒廠,隨著「戶外用餐」項目的發展,李Basil也利用這一特點改良營運模式;由於廠外空間寬敞,他用沙發、高腳凳、長桌子等精心布置一番,打造成一個別致的戶外酒吧空間,讓顧客可聚會與朋友聊天喝酒,並藉此推銷他的啤酒。

李Basil表示,現階段還在觀望民眾對啤酒廠的反饋,接下來有意再提供更多商品,例如在普通啤酒和黑啤酒的基礎上,再推出其他植物烈酒、烘烤咖啡等飲品,他的母親也會幫忙設計餃子菜單作為配菜。

他很慶幸廠外有寬敞的露天空間,才能在第二復工階段讓啤酒廠以全新形式與社區見面,「我覺得這樣的效果挺好,其實也帶來很多便利,我可以實驗性的推廣產品,看看當地民眾的反應」。

李Basil(右)是Finback啤酒公司的創辦人。(李Basil提供)
李Basil(右)是Finback啤酒公司的創辦人。(李Basil提供)

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