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同一杯飲料「想到時喝一兩口」恐加速細菌繁殖蛀牙風險

常把含糖飲料放久喝,恐讓口內環境成酸性狀態,增加蛀牙風險。(聯合報系資料照片)
常把含糖飲料放久喝,恐讓口內環境成酸性狀態,增加蛀牙風險。(聯合報系資料照片)

常把含糖飲料放久喝,小心增加蛀牙風險。因攝取飲料中若含糖分,將導致口中pH值長期處於較低狀態,加速牙齒去礦化(脫鈣),造成蛀牙。台灣高雄醫學大學口腔衛生學系副教授劉秀月說,除每日應刷牙2次、使用牙線、每半年找牙醫報到外,減少甜食的攝取是關鍵,才能維持個人口腔及牙齒健康。

台灣民眾普遍口腔衛生差,蛀牙率逼近90%。再加上飲食普遍精緻,甜點、麵包、咖啡與手搖飲也多,不少民眾內用或外帶飲品習慣慢慢喝,久而久之在下次看牙醫時,常被告知又蛀牙了。

劉秀月指出,要出現蛀牙需有牙齒、細菌、食物及時間四要素缺一不可,若沒有注意口腔清潔,蛀牙可能在半年至一年內形成,速度因人而異。

而民眾常愛喝的汽水、全糖奶茶與果汁只要甜度愈高,讓口腔pH值變酸的強度愈強。劉秀月說,當口中酸鹼值降至pH5.5以下,就會造成齒質被破壞,形成蛀牙。而口水本身雖在20至30分鐘區間會開始「自淨」口腔,但若先前下肚的食物或飲料糖分愈高,藉口水要恢復口中酸性的時間就愈長。如相比給小孩喝牛奶,若改為提供調味乳則口腔自淨時間則會拉長。

劉秀月表示,透過「史蒂芬曲線」(Stephan Curve)可發現,一般人口內pH值一天內會隨著早餐、午餐、晚餐三餐起伏,從吃飯前的中性(約pH值7)變成吃飯後的酸性(約pH值5)。如飯後又買含糖飲料,且未一次喝完而是「想到時喝一口兩口」,就會導致口腔內酸性環境要恢復中性時,又再度變成酸性狀態,加速口內細菌繁殖與侵蝕牙齒的速度。

為維護民眾口腔健康,劉秀月建議民眾飲食應維持規律,減少攝取甜食及含糖飲料的頻率,買了就要盡快食用完畢,才能避免製造細菌喜歡的環境,保護牙齒。此外,民眾在選購牙膏時,一般應選擇包裝上標示含氟量1000ppm以上的產品,若為蛀牙高風險群,則建議使用含氟量1350ppm的產品,以促進琺瑯質(牙釉質)再礦化避免蛀牙。

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