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健康篇/過年不堆「肥」 少沾醬、多蔬果

年菜常見肉、魚、海鮮、內臟等食材。(本報資料照片)
年菜常見肉、魚、海鮮、內臟等食材。(本報資料照片)

農曆新年全家團聚,餐桌上往往大魚大肉,油脂含量偏高,加上春節假期長,作息改變,可能忽略了適度活動,許多人過完年,腰圍都大了一圈。如何在新年假期裡不增加體重,永和耕莘醫院營養師吳宛穎給了幾點建議:

1.年菜常見肉、魚、海鮮、內臟等食材,易在不自覺中多吃了脂肪及膽固醇,建議應增加蔬菜攝取,以提升纖維素來源,少吃肉類。

2.加工食品應控制食用,香腸、臘肉,脂肪含量高,吃多了對健康無益;火鍋常吃的貢丸、魚餃、蝦餃等材料,含有隱藏脂肪,也易增加熱量攝取。此外,沾醬熱量也不低,應減少食用。

3.減少油炸、油煎等多油的烹調方式,改以清蒸、水煮、烤、涼拌方式替代。

4.適量飲酒可助興怡情,但酒精熱量高,過量有害健康;男生每天不應超過2分、女生不超過1分。1分酒精相當於啤酒360cc、發酵酒150cc或蒸餾酒45cc。

5.別忘記吃水果,水果含有許多酵素可幫助消化,也有豐富的維生素、礦物質、纖維素可幫助代謝及腸道蠕動。

6.少喝果汁、含糖分飲料,以免在無形中增加熱量攝取,可以無糖茶取代。

7.零嘴攝取宜適量,年節期間難免吃些開心果、杏仁果、瓜子等堅果類食物,但其油脂含量高,而且因個頭小,常不小心攝取過量,故需特別注意。

8.年節親友相聚,不要老是喝酒、打牌,也可多到戶外走走散心,以增加活動量;最好能維持規律運動習慣,每天至少散步30分鐘。

年菜中建議應增加蔬菜攝取。(取材自pexels)
年菜中建議應增加蔬菜攝取。(取材自pexels)

如果年節期間不小心變胖了,建議儘速擬定年後減重計畫,原則如下:

1.恢復正常生活作息,不熬夜。

2.規律飲食,減少食物分量,以降低熱量攝取,但仍應保持六大類食物均衡營養的原則。

3.避免三餐以外的進食,如零食、含糖飲料、酒類、消夜等,少碰為妙,晚餐應在七時以前結束。

4.每天做有氧運動,可幫忙燃燒體內貯積的脂肪,有助減少體重。

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