「費大廚辣椒炒肉」美首店試營業 價格是中國3倍…值嗎？

中國連鎖湘菜品牌「費大廚辣椒炒肉」進軍美國，首店近日在加州聖地牙哥試營業，招牌辣椒炒肉售價28.79美元、辣椒炒牛肉32.79美元，一盤折合人民幣約200元，是中國同款菜品約3倍，引發討論。

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每日經濟新聞報導，籌備約一年的費大廚美國首店預計9月5日正式營業。值得注意的是，店內仍沿用「中國小炒肉大王」宣傳語，外籍服務員上菜時會用英文喊：「你好，你好！中國小炒肉大王費大廚，辣椒炒牛肉，請慢用。」餐盤也印有「China's King of Stir-Fry」。

不過，費大廚中國門店近期正逐步撤下使用近6年的「全國小炒肉大王」宣傳語，上菜口號也改成「你好，你好，精選黑豬肉，專業大廚炒」。此前有網友發現，「全國小炒肉大王」稱號來自中國烹飪協會舉辦的一場線上網路投票比賽，引發質疑。

美國首店的菜色除了費大廚經典菜品，也進行在地化調整。例如招牌辣椒炒肉之外，新增加入西蘭花等配菜的辣椒炒牛肉，另推出「菠蘿橙皮雞」，辣度也有所調整。

價格方面，菜單顯示辣椒炒肉28.79美元、辣椒炒牛肉32.79美元、金錢蛋19美元、蒸有機雞蛋17美元、大廚手撕雞35美元。招牌炒肉換算人民幣約200元，金錢蛋、蒸蛋則均超過100元，約為中國同款菜色3倍，當地租金、人工及營運等成本也是價格上升因素。

一名王姓留學生表示，店內辣椒炒肉有豬肉及牛肉兩種版本，他與同行者點了5道菜、3碗米飯，共花107美元，其中辣椒炒牛肉約32美元，折合人民幣約210元。

費大廚成立於2016年，2024年開始加速展店。資料顯示，截至今年8月15日，費大廚在中國共有211家門店，且不接受加盟。早在2025年5月，品牌就開始為聖地牙哥首店招募店長，開出年薪11萬至15萬美元，當時已透露進軍美國市場的計畫。