番茄三明治中加入這個常見零食 口感驚喜提升

炎炎夏日來一份清爽的番茄三明治令人滿足，如果想讓三明治的口感升級，Daily Meal報導，可以在三明治加入洋芋片，讓三明治瞬間增加脆脆的口感，洋芋片的鈉還能凸顯番茄的酸甜風味，也讓番茄及麵包的柔軟口感更明顯，形成更上一層樓的均衡感官享受。

報導指出，在番茄三明治中加入洋芋片，洋芋片酥脆的口感和麵包及番茄的柔軟形成強烈對比，而無論選擇何種口味的洋芋片都有大量的鈉，可以讓番茄的酸甜味更明顯，另外三明治的蛋黃醬能增添順滑口感，讓加入洋芋片的番茄三明治吃起來有豐富均衡的感官體驗。

洋芋片的口味選擇也很重要，因此需要精挑細選。經典原味永遠是安全牌，如果很有冒險精神也可以嘗試其他口味，現在市面上也有各種口味可供選擇，有些比起老牌洋芋片吃起來口感更厚重、更酥脆。

可以依照個人喜好選擇洋芋片的口味，例如烤肉口味，結合甜、辣和煙燻的味道彷彿真的在吃烤肉，提升三明治風味，酸奶和洋蔥口味帶來牧場沙拉醬的味道，如果想試試看更刺激的味道，不妨選擇墨西哥辣椒口味。

抹醬部分也能嘗試不同口味。蒜泥蛋黃醬（garlic aioli）能提升三明治的味道和口感，奶油乳酪醬也能增添酸味，這種醬通常比較濃郁綿密，可以增加食物密度，也能將洋芋片固定位置，牧場沙拉醬也值得嘗試，風味會大不同。

在番茄三明治中加入洋芋片真的是很棒的想法，知名廚師福雷（Bobby Flay）也曾在漢堡中加入洋芋片，他形容在三明治和漢堡中加入洋芋片能瞬間讓食物變得酥脆。